“同城同质同价”机场餐饮的必由之路
78元一碗面条，59元一碗馄饨，28元一碗粥……机场的“天价”餐饮，一度令人望而却步，引发乘客吐槽。9月13日，宁夏的银川河东机场发布消息，宣布将全面下调餐饮价格。最受关注的牛肉面价格，调整后降幅达到了54%。
江德斌：为解决机场高物价问题，2018年1月，国家民航局出台《关于进一步提升民航服务质量的指导意见》，明确“要推动机场餐饮‘同城同质同价’。今年3月，两会部长通道上，中国民用航空局局长冯正霖也表示，民航局将进一步改进服务措施，提升服务品质，推进机场餐饮“同城同质同价”。
可见，银川河东机场的改革方法，就是遵循民航局的要求，以降低餐饮费用、满足旅客之需。目前，上海、成都、昆明、石家庄、深圳、南京等机场均已落实“同城同价”。不过部分机场餐饮店承诺的同城同价，并非是全品类参与，且也并非是“全城统一价”的概念，而是选择市中心的一家店作为对标。
在航空出行渐趋平民化后，机场接待了越来越多的普通旅客，其消费水平有限，价格敏感度非常高，对“天价餐饮”接纳度很低，需要平价餐饮供应。而且，此前机场餐饮缺乏竞争，口味差、品类少，性价比较低，令旅客感觉很不划算。而“同城同质同价”模式符合市场公平原则，有利于改善机场后勤保障服务形象，降低旅客的餐饮费用，最终也将促进机场餐饮消费增长。
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