“鱼你在一起”蓉城十强诞生
“鱼你在一起”蓉城十强诞生
2019首届中国酸菜鱼出品大赛成都区落幕
为弘扬川菜饮食文化，大力推进酸菜鱼品类出品口味的传承与创新，8月10日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办，北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起”2019首届中国酸菜鱼出品大赛个人赛——成都赛区初赛在成都新东方烹饪学校火热开赛。
来自四川、陕西、重庆、天津、上海、宁夏、安徽、新疆等省（市、自治区）共计50名选手进行了成都初赛的激烈角逐。切配、备台、操作、评审、出品展示……在经过上午和下午共计8个小时紧张激烈的厨艺比拼和烹饪对决后，最终王成东、汪举超、何晓清等10名选手成功突出重围，顺利晋级总决赛。
能够经过筛选进入初赛的选手，个个都是身怀技艺的高手。他们或是民间烹饪达人、或是专业厨师选手、或是从业几十年的烹饪大师。操刀、热油、挥铲、舞勺、调味……大赛现场，选手纷纷拿出自己的看家本领。围绕“传承&创新”的大赛主题，分别进行了传统酸菜鱼和以鱼或酸菜作为核心食材的创新菜共计两道菜品比拼。
据了解，本次大赛以“传统&创新——寻找民间酸菜鱼大师”为主题。除了传承传统酸菜鱼出品外，更是鼓励大家创新，以便真正让酸菜鱼在传承中得到创新发展。比赛现场，除了常见的老坛酸菜鱼、金汤酸菜鱼外，更是有沸腾鱼、豆花鱼、冬阴功等创新烹饪技艺和创意味型惊艳亮相，令人大开眼界、垂涎欲滴。
角逐全国酸菜鱼大师首冠，30万奖金究竟花落谁家，一场让人期待已久的终极对决即将在广州和北京初赛举行之后拉开帷幕。
文翮
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