老外在成都推出辣椒巧克力 来尝一尝?

今年50岁，瑞士、巴西双重国籍的谷丰，看到四川人爱吃辣，于是用瑞士的巧克力佐以四川菜市的辣椒，研发出一款辣椒巧克力。

一条网络视频，记录了这项中西合璧的创新，仅在微博就有20万人次看过。来成都8年的谷丰，最近小火了一把。

中西合璧 先苦后甜

谷丰的咖啡西餐厅，巴西风情，开在紧挨着川音的街上。二楼的露天小院子由绿植包围，经常坐满中外友人。客人们都知道，老板谷丰热情好客，说着一口略带川味的中国话。

一条网络视频，让谷丰和他的辣椒巧克力小火了一把，网民们不吝溢美之词。谷丰自己也看了视频，感到很开心，开玩笑讲：“不要只表扬，过来尝一尝嘛。”

辣椒巧克力推出已经两年了，但知道的人有限，所以卖得一般。但吃过的人，往往会留下深刻的印象。谷丰取出三颗，切成数瓣，让记者和在店的客人品尝，记者感到入口苦甜，10秒钟后，微微的辣味泛了上来。

本地客人评价，巧克力味苦甜柔和、地道，泛起的微辣味则很特别。友人们很喜欢，评价“非常好吃”。谷丰说，初来成都时被朋友带去吃火锅，认识了四川的辣，感到很喜欢。两年前，他反复尝试，在菜市场买了5种辣椒做实验，运用瑞士的手工工艺，加上四川的辣椒粉，中西合璧，将这款辣椒巧克力研发出来。

来蓉8年 爱逛人民公园

8年前初来成都时，谷丰一边学中文一边教外语，闲暇时间喜欢跑到人民公园打羽毛球，和大爷大妈们练习口语。谷丰年轻时在瑞士的巧克力店打工，所以能做一手地道的手工巧克力，随后又赴巴西工作20年，最终来到中国，带着妻子在成都立业。

餐厅里还有一款辣味的巧克力慕斯，内部佐以辣椒酱，外面直接盖了一整根火红的辣椒。接下来，他还准备推出一款麻辣风味的巧克力。除了事业，成都还有谷丰看了又看的变脸，攀了又攀的高山，他说自己喜欢待在这里。

红星新闻记者 王拓

摄影记者 王红强

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