无酒不成席 从文物看成都的酒文化
东汉庄园生活画像砖上展示了成都人酿酒的场面
狩猎纹铜壶
俗话说，“无酒不成席”。四川自古多佳酿，蜀人不但好酒，而且善于酿酒。《华阳国志·蜀志》称“九世有开明帝始立宗庙,以酒曰醴。”随着西南各族的统一和丝绸之路的畅通，成都酒业蓬勃兴盛。到了唐代，酒文化更是空前繁盛，诗人李商隐有诗“美酒成都堪送老,当垆仍是卓文君”。今日我们就来看看古代成都的酒文化。
在成都博物馆展出了一件狩猎纹铜壶。大大的青铜壶高有40多厘米，腹径26厘米。主题图案从上至下依次有三足鸟向日图、狩猎图、羽人仙鹤图等，在3组图案之间，分别由几何菱形纹、蟠螭纹、云雷纹等纹饰间隔。壶盖微鼓，盖顶分布有3个编索纹环钮。盖面三等分，分别有相同的狩猎图布满四周。这么精致的铜壶是做什么的呢？策展人魏敏解释说，铜壶为中国古代盛酒的器物，分为方壶、圆壶和扁壶等。出现于商代，流行至战国，延续到秦汉。这个铜壶便是当时成都发达的手工业和闲适生活状态的体现。
说到酒，人们一定会好奇古代人是如何酿酒的？除了文字记载外，大家还可以通过古代画像砖上面雕刻的场景来“脑补”一下古代成都人酿酒的场面。在成都博物馆展出的东汉庄园生活画像砖上，便栩栩如生地雕刻出了当时成都人酿酒的场面。只见，画像砖上，有女人从井中提水，有牛车送来谷物，然后是一组制酒工艺的流程图，包括炊煮、酿造和发酵，最后酒液都被注入巨大的陶缸中陈列出来。酿酒作坊的四周还有许多鸡鸭禽兽，它们像是闻到了酒糟的香气前来觅食。除了酿酒还有饮酒的场面。在东汉的宴饮叙谈画像砖上，描绘了整个宴饮场面。画面中共7人，环绕几案、盂等宴饮器皿席地而坐。7人均头戴冠帽，身穿广袖长服。宴饮图上部有3人，左侧1人捧盘，右边1人举杯，向中间者敬食。下部4人相向而坐，手举耳杯对饮。此外，西汉髹漆陶罐有的在盖顶刻字，现能辨出有“桃”“酒”等字样，证明它们是盛装酒等液体所用。本报记者 王嘉 文/图
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