130件（套）文物揭秘“民以食为天”

本报讯（记者吴晓铃）成都熊猫亚洲美食节将于5月15日启动。作为配套展览之一的“食为天—餐桌上的文化之旅”，已在成都博物馆免费开展。5月10日，该展策展团队揭晓了130件（套）文物中的诸多精品。这些3000多年前至明清时期的文物，共同呈现出中华饮食文化的丰富多彩。，130件（套）文物揭秘“民以食为天”。

此次展览以考古学、历史学、民族学研究成果为基础，以实物、图片、文献资料为支撑，梳理了中华饮食文化从先秦时期到明清时期的发展脉络，对饮食文化中所体现出的中外文明交流与互鉴进行了细致勾画，展示出中华饮食文化博大精深的同时，也证明了中华饮食对世界餐饮文化的影响。展览还通过对天府之国饮食文化亮点与特点的重点诠释，凸显天府饮食文化在中国乃至世界饮食文化中的独特地位。

展出文物来自广东省博物馆、云南省博物馆、洛阳博物馆等9家国内博物馆。展览中最老的文物当属三星堆博物馆的商代陶质三足炊器。炊器成三足鼎立之势，足下可生火加温，袋状炊器中就可盛水置物，极似北方火锅。四川大学博物馆的唐代胡人抱角杯，是成都平原多元文化交会的证据之一：这件文物为邛窑烧造，刻画的人物是唐代在成都经商的胡人。展览中，还可以看到成都平原的陶池塘、陶灶、陶厨俑等，它们勾勒出在都江堰修筑后，成都平原“沃野千里”“不知饥馑”的富庶景象。来自东莞展览馆的各种外销瓷也极为吸引眼球。清代中国海禁解除，外销瓷很快崛起，其中既有青花矾红描金花卉纹瓷碗这种日本风格的瓷器，也有来自景德镇窑和福建漳州窑的克拉克瓷，以及欧美国家皇室贵族等专门在中国定制的徽章纹瓷器。

值得一提的是，此次展览除展出精美文物外，还制作了大量图版，其中包括清代川菜第一书《醒园录》、清末烹饪名著《筵款丰馐依样调鼎新录》等资料，详尽揭示了现代川菜在清代中后期至民国初年，如何融合南北菜系发展定型。

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