■校园弹幕有请,校长

□赵静好

最近山财大食堂成了网红,不仅因为饭菜做得香,更因为食堂里来了贵宾——校长。

不久前,成都一小学食堂食品被指霉变的新闻引发强烈关注。教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合公布了《学校食品安全与营养健康管理规定》,要求实行校长陪餐制,每个学校食品安全要实行校长负责制,每餐都应当有学校负责人与学生共同用餐。

反思校园食品安全事件频出的原因,笔者认为,首先是长期以来缺乏一个强有力的监管规定,其次是日常的监督管理落实不到位。

食安大如天,道理谁都懂,但关键在落实。令人高兴的是,新出台的《学校食品安全与营养健康管理规定》让这一问题有了“尚方宝剑”。根据规定,学校食品安全要实行校长负责制,每餐都应当有学校负责人与学生共同用餐,要做好陪餐记录；鼓励建立家长陪餐制度,对陪餐家长提出的意见建议及时研究反馈。还要求公开食品进货来源、组织师生家长代表参与管理和监督,并对违规后果进行了惩处规定。如果这些措施得以实行,变质食品、违规添加剂就无处遁形了。

在济南市教育局官方微信上笔者看到,虽说是新规,其实早有旧例,济南市很多中小学中早就能见到校长的身影,校长们走进食堂不仅是以身示范对食堂安全加以监督和评价,更重要的是通过吃饭增进了跟学生们的互动和交流,有学生就抓住吃饭的时间给校长提建议,结果解决了身边的问题,还促进了学校的管理。

校长进食堂的先例值得称赞,但更要与时俱进,用更先进的技术手段确保食品安全万无一失。笔者建议全面实现学校食堂信息化建设,基于物联网技术,实现食材的全产业链信息化。每一道菜品可追溯,可随时监管,家长一扫二维码,就可以看到所用食材的来源情况和加工程序。如此,有没有校长进食堂用餐都一样安全才是最好的结果。

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