明前茶陆续上市引茶客尝鲜 价格上涨约一成 三五百的茶叶最好卖

■天府早报记者王小瑾胡潇潇摄影报道

“待到春风二三月，石垆敲火试新茶。”临近清明，新鲜的明前茶陆续上市，成为不少爱茶之人心头好。明前茶采摘在清明节前，因芽叶细嫩、青翠幽香和味醇形美而著名。今年的明前茶价格如何？哪些品种销路较好？近日，天府早报记者走访了成都茶叶批发市场和部分零售店，有茶商表示，由于新叶价格上涨，总体来说今年明前茶的价格比去年涨了10%左右，“好茶每斤涨了30元到80元。”

价格 与去年相比上涨约10%

一箱箱新鲜的茶叶摆放在店门口醒目的位置，一阵阵清新的茶香扑鼻而来……4月2日，天府早报记者来到位于成都五块石的大西南茶城批发市场，探访了今年明前茶的情况。记者走访发现，批发市场明前茶的价格波动很大，按照品质从200元左右到2000元一斤的都有，销量较好的明前茶在300元到500元一斤。

蒙顶甘露、早春仙毫、品质春竹……品种之多，让人眼花缭乱，不少茶叶店门口都打出了“春茶上市”的招牌吸引顾客。“老板，你这有明前茶吗？”“当然有了，各种品质、各种价位都有。”一家茶叶店的老板正在热情地招待买主，“像蒙顶甘露，我家从200元到1200元一斤的都有，800元一斤的是纯手工选过的茶叶，品质很好。”老板蔡女士从冰箱里拿出了一袋密封好的蒙顶甘露向记者展示到，“明前茶的蒙顶甘露品质是最好的，你看这个茶叶好细嫩，泡出来汤色也很透亮。”蔡女士表示，店里450元一斤的蒙顶甘露是销量最好的，“按件买的话价格有优惠，400元一斤，一件是20斤。”

今年明前茶的价格走势如何？一家名为雅安名山万祥茶厂茶叶店的店员告诉记者，由于成本上升，整体来说今年明前茶的价格比去年贵了10%左右，“品质好点的明前茶，一斤涨了30元到80元，普通茶叶一斤涨了10元左右。”虽然价格上涨，但作为一年中品质最好的茶叶，明前茶的销量还是很火爆。“明前茶主要是毛峰、蒙顶甘露、竹叶茶这些绿茶，生意好的时候一天能卖三四百斤。”店员表示，明前茶中，350元一斤的竹叶茶卖得最好，毛峰200元到400元一斤的最畅销。

3月27日的毛峰、3月16日的早春仙毫、3月1日的甘露……一家茶叶店内，每种售卖的茶叶旁都有一个“新货上市”的标牌，上面写着茶叶采摘的日期和品种。“相对来说，采摘时间越早，价格会越贵，我们这儿最早有2月底采的甘露，八九百一斤，存货已经不多了。”老板王先生建议，如果是送长辈喝，可以选择毛峰，“像这种120元一斤的毛峰，性价比高，茶味也比较重，泡一天都有味道，很适合有抽烟喝酒习惯的老年人喝。”

促销 请来师傅现场炒茶

随后，天府早报记者来到成都市内多家茶叶专卖店看到，各式各样的新茶已经被商家摆上了柜台，甘露、毛峰等占据店内主柜台，十分显眼，成为目前茶店里的主打茶。在部分店内，商家还请来了专门的制茶师傅现场炒制茶叶，吸引了很多市民驻足购买。在一家茶叶店里，正在挑拣、摆放茶叶的店主张先生告诉记者，“我每年都是提前预定，就想最早喝到第一批明前茶。”

除了传统渠道，线上五花八门的明前茶也是让人挑花了眼。天府早报记者在某购物网站上搜索，销售“明前龙井”、“蒙顶甘露”的商户高达几千家，价格从100元一斤到几万元一斤都有，有些商家一款“新茶”的月成交量能达到上万笔。

如何分辨明前茶与明后茶？

1、外表

清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，生长速度较慢；后期采摘的茶绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结。干茶的香味低。

2、芽头

前期茶的芽头非常紧实，剥开的时候会感觉里面有好几层，如同没有开花的花苞；后期茶的芽头非常松散，几乎就是一片小叶子的卷曲状。

3、口感

前期茶在春天由于太阳光还不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽拥有更多叶绿素来吸收阳光，细胞所需的氨基酸和酯类物质较多，这时的茶叶口感香而味醇；后期茶是随着夏日来临，气温升高，茶树生长进入了旺盛时期，代谢旺盛的叶片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味过重。

如何保存茶叶？

普通人每天茶量3—4克就足够了，买一斤绿茶能喝上半年，这期间，要如何保持绿茶的鲜爽呢？

1少量的茶叶存放于避光、低温、干净无异味的环境中即可。

2 量多且是不同品种的绿茶，要放入冰箱冷藏室保存。但茶叶善吸味，所以要与其它食物分开保存。

3 短期储存茶叶的器皿：紫砂罐、砂罐、锡罐、瓷罐。

了解保质期

除普洱、黑茶等陈化后价值较高外，其他茶还是以新鲜为佳，如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。如果控制好温度、光线、湿度，存放得当，其保质期还会适当延长。

判断茶叶是否过期，主要通过以下几点：

一看它是不是发霉，是否出现陈味；

二看绿茶是不是变红，汤色是否变褐、变暗；

三品滋味，看浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。

另外，散装茶叶储存最好不要超过18个月。

小 知 识

春茶三前

在茶叶商店里或在藏茶的茶罐上，常常可以见到“三前摘翠”的题词。“三前”就是指社前、明前、雨前。

第一前、社前是指春社前，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。

第二前、明前是清明节前一天，但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

第三前、雨前即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重。

名 词 解 释

明前茶

清明节前采制的茶叶又叫明前茶，一般在春节过后即可开采。春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染。因此，春茶特别是明前茶、雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的，有“一两春茶一两金”的说法。

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