第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月完美收官16家成都餐饮企业成为2018黑珍珠指南上榜餐厅
昨日下午，第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月总结大会在世纪城国际会展中心举行，为本次历时24天的美食节画上圆满的句点。这场由成都市人民政府主办，成都市商务委员会承办，成都市广播电视台、成都餐饮同业公会全程执行的美食盛会，首次创造性地将“第十五届成都美食旅游节”与“2018美食之都成都火锅文化月”双节合办，以“唇齿留香的成都味道”和“海纳百川的成都火锅”携手相邀全球来蓉游客品尝成都味道。
此外，在昨日总结大会现场，还给来自各地的好吃嘴儿们带来了一份重量级的美食情报。由美团点评联合知名美食家、烹饪专家和美食文化传播者共同评选出的黑珍珠指南上榜餐厅显示，2018年度全球共有326家黑珍珠指南上榜餐厅，其中成都有16家上榜，排名位居全球第六。
总结大会现场，一场极具仪式感的《火锅大典》将成都“热情开放包容”的饮食文化进行了淋漓尽致地诠释。本土起源的串串，也在现场发布了第一支属于自己的《成都串串》MV。由美团发布的2018成都年度餐饮大数据，更是让现场嘉宾看到成都餐饮的巨大吸引力。
基于海量用户评价大数据，美团从全国36个城市中精选出共计258道“人气必吃菜品”和867家“必吃餐厅”及“人气必吃餐厅”。根据评选结果，麻辣火锅、串串、肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕、冰粉、冒菜、甜水面、回锅肉等入选“成都十大人气必吃菜”，老码头火锅、巴色鱼捞、蜀锦香厕所串串、冒椒火辣等48家餐厅入选“成都必吃餐厅”。火锅、川菜和串串香等成都特色菜系的上榜占比超过61%。
2018成都餐饮热搜商圈中，春熙路、太古里、科华北路、建设路等榜上有名。回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、夫妻肺片等成为最受欢迎的成都川菜，肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕等成为最受欢迎的成都小吃。
值得一提的是，由美团点评联合知名美食家、烹饪专家和美食文化传播者共同评选出的黑珍珠指南上榜餐厅，成为本次数据发布的一大亮点。结果显示，2018年度全球共有326家黑珍珠指南上榜餐厅，其中成都有16家上榜，全球第六。2019年度，全球共有932家黑珍珠指南入围餐厅，其中成都入围48家，全球排名与我国香港一起位居第五位。
为弘扬天府文化、促进产业发展、扩大国际影响、建设美食之都，挖掘并打响“成都火锅”文化品牌，昨日的总结大会专门发布了“成都火锅十大必点菜品”、“成都最美火锅”创意营销奖、“成都最美火锅”空间设计奖、“成都最美火锅”品质服务奖、“成都最美火锅”品牌奖、“成都最美火锅”串串香奖等奖项。同时，第十五届成都国际美食节“新星厨评选”也进行了颁奖。
毛肚、鸡胗、肥牛、猪肉香菜丸子、豌豆尖、木耳、土豆、苕粉、红糖糍粑、蛋炒饭成为成都火锅十大必点菜品；大龙燚火锅、小龙坎老火锅、味蜀吾等荣获“成都最美火锅”创意营销奖；皇城老妈-皇城店、蜀九香-新会展店、荣获“成都最美火锅”空间设计奖……一系列以高品质、优服务、真实惠而胜出的上榜餐饮企业在美食节期间为广大食客献上了一场场独特的关于成都的美食体验。
本报记者 李艳玲 孟浩
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成都新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离成都再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。