新零售风口已至 农业创业者如何顺势而为？
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侯毅介绍盒马鲜生的情况。
□本报记者 刘佳 文/图
近年来，传统生鲜电商受限于非标、保鲜、物流等瓶颈，发展式微。随着移动互联网的加速发展，O2O模式被运用于生鲜电商经营中。今年年初，阿里巴巴的盒马鲜生正式入驻蓉城，如今盒马鲜生在成都已开有8家门店，且呈现“开一家火一家”的态势。
相较于生鲜电商原有的B2C模式，这样的O2O模式对于破解生鲜电商发展难题有着怎样的助益？展望未来，相关从业者又该如何借势发展？10月18日，记者在2018中国（四川）电子商务发展峰会上寻找答案。
新零售打开生鲜电商营销序幕
10月23日下午6点下班后，家住成都市武侯祠大街的市民王浩打手机上的 “盒马”APP，选择了一小份精瘦肉、一袋四季豆、一份新鲜茄子，然后下单结账，花费不到20元，30分钟左右送达，这刚好和王浩下班时间差不多。
今年1月，“盒马鲜生”成都首家店开门迎客。和很多市民一样，王浩慕名前往了这家阿里旗下的“网红”超市，而后竟成“铁粉”。作为都市白领，王浩几乎不逛菜场，以前也偶尔上网买水果，但多次收到坏果后，他也没了兴致，所以常常去一次超市就几乎要采购4到5天的食材。如今，“盒马鲜生”的到来为他 “一站式”解决了便捷、安全、新鲜等诸多问题。
“生鲜”《辞海》中解释为：鲜活、鲜丽，生鲜农产品存在季节性强、标准化难度高、品牌化程度低等特点。数据显示，2017年，我国生鲜电商交易规模达到了1391.3亿元，自2013年以来连续5年保持50%以上的增长幅度。然而，我国的生鲜电商在整个市场中的渗透率仅约3%，潜在市场远未被开发出来。生鲜电商发展的前几年，B2C模式占据主导。所谓的B2C电商模式即通过电商平台直接向消费者销售商品和服务，天天果园、易果生鲜、本来生活网是其中翘楚，但面临着运营、获客成本高等难题。植根于天猫、京东两大平台的天猫生鲜和京东生鲜，虽然拥有更为庞大的流量和更专业的服务，但成本、品控、消费体验和消费黏性问题一直没有有效解决。
2017年，马云在杭州云栖大会上提出了“新零售”概念，他认为未来十到二十年，融合了线上、线下商业优势的新零售模式才能占据市场。其中就包括O2O,即：让互联网成为线下交易平台，作为阿里巴巴探路生鲜电商O2O业态，“盒马鲜生”如今已经在成都开了8家店，3年内这一数字还将改写为50家。
线上链接线下消费者获取更大价值
对于农产品的新零售，业内普遍认为要实现四化，即：差异化、品质化、融合化和智能化。
“盒马鲜生”的O2O模式和传统电商和传统零售业的最大区别是什么？10月18日，在2018中国（四川）电子商务发展峰会上，盒马CEO侯毅将之归结为一句话：“能够给消费者提供实实在在的价值。”
侯毅口中的价值首先体现在商品的丰富性上，盒马的目标消费群定位于年轻人，其APP里集合了门店、总仓等多处商品，可以像大型商超那样，实现消费者的一站式购物。盒马同时注重产品源头安全，既采用产地直采，又全程溯源，从而实现供应链的最优化，线上线下同步，集商超、菜市、餐馆于一体，实现了有效融合；30分钟配送和无条件退货制度，也增强了消费者的购物体验。
如今，不光是 “盒马鲜生”，苏宁的“苏鲜生”、京东的“7FRESH”等新零售模式也与之类似，这些生鲜电商O2O业态，相较于过去的生鲜电商具有场景化优势、配送优势、选择优势，而且消费者深度参与，黏性强。但产品一旦成为竞品后，就需要源头的深入改造，并考虑成本因素。如何解决这些问题，侯毅认为需要新零售和新农业的双重结合。“今天，我们有了大数据，所以我们知道我们需要什么，怎么去卖，交付的要素是哪些？但这些都是工业化的生产思维，农业要与之匹配也需要工业化思维。”侯毅表示，要有效链接新零售，农业需要标准化，订单化。但“小而散”是传统农业的特性，农民在种植养殖过程中存在随意性，所以只有将农民变成农业的产业工人，按要求规范生产行为，才能更好解决非标等农村电商发展硬伤。“盒马鲜生”目前在产地直采方面，就是特别注重和特色农产品基地以及规模化、标准化基地合作，“不仅产品标准化，而且最好有分级、有包装。”侯毅说。
另外，侯毅表示，四川作为农业大省，具有大量优质的农产品。但和国内很多地方一样缺的不是好的产品，而是如何卖出去。就目前而言，需要的也是线上线下的渠道融合，“我们‘盒马鲜生’也希望和当地政府、企业联动，共同制定农业种养计划，物流计划，打造农产品品牌，拓展销售途径。
记者手记
新零售背景下生鲜电商供应链商机重重
如今，“盒马鲜生”、“7FRESH”等新零售企业的崛起，已经打破了生鲜电商领域平台电商、垂直电商、中小电商的格局。
作为一个偏投入的行业，生鲜行业涉及的供应链、仓储、用户都是“烧钱”的点。记者认为，四川省农业创业者要投身这一行业，可以关注供应链前端和中段、后端。在前端，做标准化、特色化农产品，可以配合相关涉农政策，做优农业基地,也可以整合地区农产品资源，以量足货优撬开市场；在供应链中段，则结合目前农产品分级、包装缺乏的情况，提供相关服务；在终端关注单品类，只服务一类消费者的一种诉求的产品，小切口、精细化地打造产品。
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