古人怎么做月饼？模具多为木质 底部刻不同纹样
■天府早报记者 段祯
中秋节就快到了，月饼、中秋、团圆节，如今月饼的意义似乎已经远远高于食物本身。制作月饼，印模不可或缺，在成都博物馆四楼民俗厅，7个糕点模子便是民国时期人们用来制作月饼的工具。而在时间更久远的月饼模子上，纹样的类型可是从民风民俗到神话故事都有涵盖，它们既可以用来区分不同口味的馅，更是故人们寓意于形，表达内心祈望的美好寄托。
天府早报记者近日在成都博物馆四楼民俗厅看到了7个大小不一的糕点模子，据成博工作人员介绍，这就是民国时期人们用来制作月饼的工具。在这7个月饼模子上，可以清楚地看到底部刻的花样，大部分也是现在常见到的花式。据了解，由于月饼模子既方便又快捷，很快便风靡手工界。“古代的月饼模子大多数都是在木块上挖出一个或几个凹槽，在凹槽的底部雕刻各种好看的纹样，然后把和好的面粉陷料放进模具中定型，再把模子翻过来，转着圈在周边均匀地敲打，直到月饼变得密实，打月饼的叫法就是由此而来，这样，一个印制有花纹的月饼就成型了。”
月饼模上的文字和图案都能体现丰厚的文化寓意。麒麟在当时被人们供奉为瑞兽，被雕刻进月饼模子也由来已久。当时民间留传甚广的麒麟送子图，更是被一代又一代的人们雕刻在月饼模子之上。除了麒麟，月饼上“月中蟾兔”、“吴刚伐桂”、“嫦娥奔月”等装饰图案，也都出自于古代的民间传说。
这些传统月饼模子装饰图案丰富细致，在极其有限的空间里清晰展现出人物、山水、花草、鸟兽、等纹饰，花纹精整灵细，设计巧妙。“满月形的月饼从模具中做出，就像一个特定的文化符号，和十五的圆月一样，象征着团圆、团聚、阖家安康。而那些兔形、寿桃形的模具，以及模具上制的双鱼、莲子、缠枝花等纹样，也都传达出从古至今人们祈求富贵吉祥、平安团圆的心愿。而我们现在过中秋、吃月饼，也同样祈求着幸福安康。”
同步播报>>>
石犀、说唱俑
这么萌的月饼你想吃吗？
今年，成都博物馆也推出了一款众星捧月的月饼礼盒，礼盒的包装借鉴了中国传统文化廿八星宿图及月相图进行设计，而月饼的6种团案则选取了石犀、说唱俑等成博文物元素。
新闻推荐
引领全国金融与科技创新中国西部国际博览城位于天府新区成都直管区天府中心核心区域，是成都会展经济的“核心载体”。四川...
成都新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离成都再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。