不想吃锅巴 不得围到锅边转

◎刘新民 文/图

过去成都烧柴灶，那时家中有一口大锅、一个柴灶。每逢星期天，上大学的哥哥、姐姐会回来吃饭，家里就会烧柴灶，煮一锅焖锅饭，这随水干的焖锅饭不好煮。水要合适，火更要恰到好处，该大火时要烧大火，该小火时就烧小火，该断火时即刻就要断火。饭煮好后铲起来，锅底会结一层锅巴，不薄不厚，不生不煳的又脆又香，家里大大小小的孩子们，自然围了一锅边，等着吃这锅巴。如果家里条件好，可以在锅巴上涂一点猪油，再涂上一层豆瓣酱，一人分上一块，掰成两片夹起来吃，香脆惨了！如果锅巴不太脆，我们会用手把它控成一个团，吃起来又香，又有嚼劲。成都话中有这样一句：“不想吃锅巴，不得围着锅边转。”就是由此引申出来，用来比喻人们想着一件事，就等着、盼着、跟着，不舍的情景。

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