肥猪肉“逆袭” 被选为“十大最有营养食物”
一提起肥猪肉，不少爱美人士都会摆摆手，大呼一声“会长胖”。
肥猪肉到底何时背上了肥胖的“锅”，已无从查起，但最近英国BBC报道称，由科学家评选出的十大最有营养食物排行榜上，肥猪肉被选中了。
这就纳闷了！让大伙儿厌恶，为肥胖“代言”多年的肥猪肉，咋就成功“逆袭”了？5月29日，记者梳理了三大最为关注的问题详细咨询了成都市农林科学院畜牧研究所科长邱时秀。
1、同羊肉、牛肉相比，肥猪肉营养价值在哪儿？
邱时秀认为，在肥猪肉中含有大量的、对人体有益的不饱和脂肪，大约占了一半还要多，远高于牛、羊肉。此外，它还含有一些维生素、矿物质等。相比不少食物，这的确是营养丰富。
2、吃肥猪肉，就一定会长胖吗？
“肥猪肉导致肥胖，并无任何的科学依据。”她介绍，肥猪肉中的确也有不少的饱和脂肪，但人体本身就需要摄取不少的脂肪。例如，能量的消耗，以及一些非水溶性维生素的吸收，同样需要脂肪的帮助。
此外，她提到，目前有不少人觉得植物油就一定比动物油好，“这其实是一个误区，动物油中含有不少植物油缺乏的营养物质，更好的方式是肉和蔬果的相互搭配。”
3、既然肥猪肉营养高，吃货就可以大吃特吃吗？
对此，邱时秀认为，肥猪肉营养价值虽好，但还是要注意量的控制。一个健康成年人每天对肥猪肉的摄入量最好控制在50g内为宜。要注意到的是，对有肝硬化等病情的人而言，应该尽量少吃，以免给肝脏造成负担。 □ 据《重庆晚报》
科学家评选出的
十大最有营养食物排行榜：
1、杏仁：富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康。
2、凤梨释迦：富含糖分和维生素A、C、B1、B2及钾。
3、平鲉鱼：富含蛋白质和低饱和脂肪。
4、比目鱼：富含维生素B1。
5、奇亚籽：富含纤维蛋白质、维生素和酚酸。
6、南瓜籽：富含铁和锰元素。
7、莙荙菜：具抗氧化功能。
8、肥猪肉：富含不饱和脂肪。
9、甜菜叶：富含钙、铁、维生素B和核黄素。
10、鯛鱼：营养丰富。
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