网曝三家门店循环使用老油、回收剩菜小龙坎火锅总部被约谈 成都食药监局突击抽查成都10家门店，暂未发现食品安全问题
网曝三家门店循环使用老油、回收剩菜成都食药监局突击抽查成都10家门店，暂未发现食品安全问题 5月28日，某视频网站曝出小龙坎三家门店循环使用老油、回收剩菜、餐具拖把一起洗、切肉刀用来清洁地面等问题。29日，成都市食药监局在约谈小龙坎总部后，突击抽查了其位于成都的10家门店，暂未发现视频中反映的食品安全问题，但就检查发现的荤菜素菜摆放混乱和食材储存的问题，已责令改正。
此外，小龙坎成都总部也在回应中称，得知此事后，也展开了自查和配合各地食药监部门进行调查，“一旦出现食品安全卫生问题，绝不姑息，并将承担相应法律责任”。
突查春熙门店 未发现火锅油去向异常
29日下午1点过，数位成都市食药监局执法人员来到锦江区东大街，亮证后突击检查小龙坎火锅春熙店。与此同时，成都各区市县食药监部门执法人员也对小龙坎10家门店进行突击检查。
在小龙坎火锅春熙店，记者跟随执法人员进入该店后厨。记者看到，后厨设有一台油水分离器，与该店签订回收协议的公司为成都友军再生资源回收有限公司。“每天晚上来收一次，分离出来的油水都交给他们处理。”工作人员说。
该店废弃油脂的回收处理记录显示：5月28日，油脂回收数量为1430公斤；5月27日，回收1430公斤；5月26日，回收1420公斤。回收人一栏，均签有谭某某的名字。
29日下午5点过，谭某某告诉记者，他负责收小龙坎的火锅油，每天晚上11点左右前去收油，收的数量有记录，满满一桶是17公斤。
经过一个多小时的突击检查，执法人员未发现小龙坎火锅春熙店火锅油去向存在异常。“我们查看了购进油的台账和回收油的台账，并将数据进行比对，暂未发现问题。”成都市食药监局稽查大队食品稽查二支队副大队长潘琮煜说，但检查过程中，执法人员发现小龙坎火锅春熙店荤菜素菜摆放混乱、储物间内的食材未达到离地10厘米的储存要求，同时储物间也比较潮湿。目前，已责令该店改正。
成都市食药监局相关负责人告诉记者，在得知视频中反映的情况后，他们于29日上午对小龙坎进行了约谈，要求其自查各门店可能存在的问题，并配合视频中3家门店的属地食药监部门调查。
小龙坎回应 如发现问题绝不姑息
28日，某视频网站曝出小龙坎三家门店循环使用老油、回收剩菜、餐具拖把一起洗、切肉刀用来清洁地面等问题。
29日下午，针对视频反映的问题，小龙坎成都总部首度进行了回应。该公司公关部何女士说，事情发生后，他们第一时间对全国600家门店展开了自查，并配合监管部门对视频中提及的3家门店进行了相关检查，经过自查和属地监管部门的检查，暂未发现视频中反映的问题。
何女士说，接下来，为了让食客安心，小龙坎全国所有门店将在3天内开展明厨亮灶，邀请食客直击小龙坎火锅的后厨。
此外，小龙坎官方还书面回应华西都市报-封面新闻称，得知此事后，28日，公司总部已经成立内部调查小组，要求所涉门店立即停业整顿，并对全国所有门店进行连夜排查。29日上午，总部特派6名区域经理前往视频提及门店所在地，配合当地食药监局进行调查。与此同时，成都地区的所有门店也在积极配合成都市、区食药监管部门的调查。
截至发稿时，视频提及的三家小龙坎门店（江西南昌胜利路店、吉林长春欧亚店、哈尔滨会展店），已配合完成当地食药监部门检查。成都已完成10家直营门店抽查（共12家），全国580余家门店已完成自查，并积极邀请当地食药监部门对自查进行监督。最终检查结果以政府部门官方公布为准。小龙坎总部称，一旦出现食品安全卫生问题，绝不姑息，并将承担相应法律责任。
华西都市报-封面新闻记者吴柳锋
见习记者韩雨霁
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成都新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离成都再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。