共建食品安全城市 共享世界美食之都 成都食品安全小记者大型社会实践活动成果斐然

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，舌尖上的安全一直是社会和家庭的关注点。自成都市被国务院食安办批准为全国第二批国家食品安全示范城市创建试点城市以来，成都市食品药品监督管理局一直围绕这一重点开展工作。为此，以净化社会食品安全，争创“国家食品安全示范城市”为主题，由成都市食品药品监督管理局、成都市教育局主办，成都商报·成都儿童团承办的成都食品安全小记者大型社会实践活动，经由长达5个月的持续发酵，已经成为成都家庭的热议话题。

探访成都市第一幼儿园

为孩子餐食情况点赞

4月26日上午，10名“食安家长突击队”成员整装出发，对本次突击行动的最后一站——成都市第一幼儿园东升园区进行探访。

幼儿园大门内设有食品溯源平台，负责儿童膳食营养搭配的喻老师介绍道：“这个平台上食材品类齐全，供应商、生产日期等信息一应俱全，所有食材都可以清楚溯源，确保孩子吃得安全。”进入食堂操作间之前，喻老师向各位家长分发了帽子、衣服、口罩，鞋套等，“操作间是菜品加工重地，我园严格执行各项卫生安全标准，每一位进入的工作人员或督查人员，都应穿戴好特定衣物，进行消毒，确保不会带去污染。”

在食堂参观后，家长们还品尝了孩子当日的餐食，对餐食营养、园区的食安工作给予了高度肯定。至此，“食安家长突击队”活动圆满结束。

3家企业+3所学校+千户家庭

共同展示食安工作累累硕果

2017年11月至2018年4月，成都食品安全小记者大型社会实践活动，在5个月的时间里走进了3家企业、3所学校，探访百姓身边每一个关乎食品卫生安全的关键环节，受到了市民的密切关注。从“食安小记者”到“食安家长突击队”吸引了成都市上千户家庭，逾千名学生及家长踊跃报名，为共建食品安全示范城市援手助力。

食安小记者在大龙燚火锅花牌坊店，现场“巡查”了店内卫生环境及食材，了解了火锅底料需合理回收以保证食品安全及饮食健康；在通威（成都）水产食品有限公司，参观了生态养殖基地，见识了健康安全鱼如何做到从水环境、苗种、投入品到检验、配送上市的全程质量可控；在四川新华西乳业牛奶加工工厂，亲眼见证了一杯优质乳制品的生产、灌装、包装、品控等生产加工流程。

家长们化身一支支“食安家长突击队”，随机抽查了天府新区、武侯区、锦江区的3所学校，范围覆盖中学、小学、幼儿园，家长们一起走进校园食堂后厨，担负起食品安全监督工作的重任。

在天府七中，食堂后厨的操作环境是家长们着重突击的环节，食堂后厨每天都会进行多达5次的打扫，并用紫外线杀菌，保持操作台面全面清洁，确保达到“明厨亮灶”的规范要求。在锦官新城小学，家长们重点考察了校园食材的溯源工作，学校对于食材供货商的选取都会货比三家，选择证照完备的优质供应商，并且将食材的购货信息详细登记在册，确保从源头上保障食品安全。在成都市第一幼儿园，家长们重点关心孩子的膳食营养，幼儿园不仅用现代化的手段科学管理溯源平台、进行膳食搭配、监控明厨亮灶操作规范，更用各种天然食材制作吸引孩子胃口的创意美味食物。

接棒活动影响力

食安主题绘画大赛延续能量

数场活动让成都市民家庭能够有机会深入到企业、工厂、学校等平时少有机会深入接触的场所，探访每一个与食品安全相关的细节，更将食品安全意识深入到万千成都家庭。

接棒宣传影响力，2018成都市青少年食品安全主题绘画大赛已拉开帷幕，共建食品安全城市，共享世界美食之都，届时上千名成都孩子将以画为引，围绕“食品安全”这个主题，勾勒出一幅幅“美食之都”的创意画卷，推动广大青少年深度参与成都食品安全示范城市共建，提高青少年食品安全教育水平和师生食品安全意识。（沈兴超）

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