袁记串串香海外开店 让世界品尝成都味道

今后，即便到了澳大利亚、加拿大，也能品尝到正宗的成都串串香了！继2016年在加拿大温哥华开设首家直营店后，成都老字号串串香品牌——袁记串串香，2018年4月2日澳大利亚悉尼加盟店也盛大开业了。

提起袁记串串香，许多成都市民都留有深刻的记忆。因为，袁记算得上是成都串串香的“启蒙”，是成都串串香最早的品牌老店之一。

上世纪80年代，“串串香”小吃初现街头。市民以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，成为了最早期的串串香。1996年，袁记创始人对“串串香”率先进行了改良提升，配置出了独特的秘方，并增添菜品，设置桌椅，开创店堂经营先河，创办了“袁记串串香”。随后，成都串串香迎来蓬勃发展，到如今，遍布大街小巷的串串店，几乎平分了成都餐饮的半壁江山。

二十多年来，袁记串串香一直致力于内部的提升，以求给顾客带来最佳的消费体验，摸索出了一套“简单化、标准化、专业化”的管理模式，同时也迎来了快速扩张。2009年，袁记在全国的连锁店突破了200家，2014年突破了400家。目前，袁记串串香连锁店已覆盖全国90%以上省份，并拥有3家海外连锁店。

经过22年的发展，袁记串串香建立了一套成熟的连锁管理模式，打造了一支专业的管理团队，通过多年的实践经验，制订了一系列串串香行业标准。

2016年，袁记串串香在温哥华的直营店一炮走红，地道的成都味道、浓浓的四川元素、健康美味的饮食理念，受到当地的华人和老外的强烈追捧，生意十分火爆。

今年4月2日，袁记串串香悉尼店开业。袁记串串香负责人表示，6月初，荷兰阿姆斯特丹直营店也将与顾客见面，同时，北美和欧洲的部分地区也正在洽谈之中。

看似简单的串串香，却能到海外遍地开花，袁记的秘诀在哪里？对此，袁记串串香负责人表示，正是因为“我们有着多年的连锁管理经验，并建立了非常高的技术标准，才给了我们到国外开店的信心。”

他说，在国外开餐馆，面对的是一个全新的环境，法律法规、消费习惯、原材料采购、人工成本等方面与国内都不一样，没有一套严苛的技术和管理标准是不行的。

“但是，不管是国内还是国外，顾客对美味的追求，对服务的要求都是一样的，对餐饮经营者来说，只要你用心为食客奉上最佳的美味，最好的服务，你到哪儿都会受到欢迎！”

华西都市报-封面新闻记者杨淮

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