栽培羊肚菌 一亩赚万元
羊肚菌已成为甘孜州农牧民致富好项目。
羊肚菌栽培技术。
请关注川农报官方微信。
□本报记者 左杉
技术点击
羊肚菌是名贵食药兼用真菌，但是多年来，人工栽培羊肚菌一直未能实现。2013年，四川省农业科学院通过多年努力，研究出羊肚菌大田规模化商业栽培技术，在国内外率先成功实现了羊肚菌人工栽培。该事件成功入选2014年度中国食用菌行业十大事件，名列第二；该项目也被评选为2016年成都市“十佳”农业创新创业项目。
市场把脉
羊肚菌，俗称羊肚菜、羊肚蘑，是一种珍贵的食用菌和药用菌，营养丰富，其谷氨酸含量高达1.76%，有“素中之荤”美称。2013—2015年，四川省金堂县、甘孜州等地示范推广种植羊肚菌，面积达10000亩。经专家现场测产，每亩产值达5—7万元，纯利润1万元以上。
专家名片
甘炳成，四川省农业科学院土壤肥料研究所专家。联系电话：028-84504550。
“羊肚菌是一种珍稀名贵食药兼用真菌，市场价格高昂，被称为‘菌中之王\’。羊肚菌一直以来依靠野生采集，实现人工栽培是人们梦寐以求的愿望，国内外也已开展了100多年的研究，虽然先后有专家报道栽培出了子实体，但缺乏重演性，更谈不上商业价值。”9月20日，省农业科学院土壤肥料研究所专家甘炳成这样介绍。
2013年，四川省农业科学院经过多年的实验努力，成功研究出羊肚菌大田规模化商业栽培技术，在国内外率先实现羊肚菌人工栽培的梦想。该项技术在国际上具有领先地位，而且给农村产业发展、农民增收致富提供新方式。据了解，2013—2015年在四川省金堂县、甘孜州等地示范推广达10000亩，每亩利润上万元。
好品种不在多
“就目前来说，羊肚菌的人工栽培品种不多。我们主要推荐的品种是：川羊肚菌1号。该品种于2013年通过四川省品种审定委员会的审定，是国内外首个羊肚菌商业化栽培新品种。”甘炳成介绍，该品种经过2011-2013年连续两年，在四川成都、金堂和华阳3个试验点的试验，平均单产0.54公斤/平方米，亩产可达200公斤。
“品种栽培的时间有讲究。自然条件下适宜在11月至次年4月生产。大田覆土栽培。出菇期间温度控制在8～20℃之间，空气相对湿度85%～90%，光照强度10勒克斯以上，通风良好，保持空气新鲜。”甘炳成介绍。
管理做好七件事
“羊肚菌对气候和环境的依赖性很强，一旦出菇期间遭遇极低温、高温、雨雪、干旱等天气，或者水分管理不到位等，均会对产量造成极大的影响，因此在栽培过程中需特别注意天气变化和人为管理，通过适当调节棚内温度、光照、水分、通气量等环境因子，营造适宜羊肚菌生长的条件，从而满足出菇和高产的要求。”甘炳成介绍，在管理上，需注意以下几点：
第一，场地选择。选择地势平坦，水源充足，排灌方便，无污染源，土壤肥沃、疏松透气的田地。
第二，整地作畦。翻耕疏松土壤，土质较细为宜，畦面宽度为0.8～1.2米，长度不限；畦面与畦面之间留宽40～50厘米，深10～25厘米的走道便于采菇。干燥、排水良好的地块可作低畦，排水不良及粘质土壤应作高畦防止畦面积水。
第三，播种覆土。播种方式可条播或撒播。条播方式为顺着厢面开2—3条播种沟，深度5—8厘米；撒播方式厢面宽度控制在80厘米，沟60厘米，不开播种沟。将羊肚菌栽培种（500瓶/亩）加拌种剂（浓度2‰）拌湿混匀后，均匀的播种在沟内或厢面上，覆土、整平厢面。
第四，搭遮阳棚。可利用已有的温室大棚直接进行栽培，也可搭建2米高的中棚或者高约75厘米、宽约1.1米的矮棚，棚外均需覆盖一层遮阳网，以营造棚内光照强度“半阴半阳”为宜。
第五，摆袋富集。转化袋制作方法为小麦100%或小麦85～90%、谷壳15～10%，浸泡充分吸水，取出滤去表面水分，与石灰1%、石膏1%拌匀装袋。菌袋用12厘米×24厘米、15厘米×33厘米等规格的菌种袋。食用菌常规方法灭菌。播种后15—25天左右，在播种沟上面摆放转化袋，转化袋一面打孔横放，紧贴土壤表面，保持至淋水转化前取走转化袋。日常注意水份管理，保持土壤湿润。
第六，淋水转化。气温稳定在8℃左右进入淋水转化管理，喷水量逐渐加大，直至厢面菌丝消失，浇1次透水但不能有积水，促进子实体形成。
第七，出菇管理。出菇期棚内温度控制在8～20℃之间，空气相对湿度85～90%，保持厢面土壤湿润，光照控制在“半阴半阳”，保持通风良好、空气新鲜。
如需羊肚菌栽培技术全要领，请点击四川农网（www.scnongye.com.cn），或关注四川农村日报微信和四川农村日报新浪微博。
新闻推荐
金堂县 民警走上街头 “坝坝会”上讲防范 接地气的方式受群众好评
本报讯（龙正雄记者李旻）“现在通讯网络犯罪越来越常见，如果你接到类似猜猜我是谁、我是领导明天来办公室这样的电话，可千万不要相信……”9月18日，在位于金堂县滨江路二段的润城广场上，一场热闹的“坝...
金堂新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是金堂县这个家。