使用“地沟油”老板厨师均获刑
本报全媒体记者 赵诗柯 周夕又
近日，简阳市法院公开 开庭审理一起涉及地沟油犯罪的食品安全犯罪案件，被告人钟某等6人分别被判处10个月至3年不等的有期徒刑。
简阳某火锅店开业后，无严格的餐厨废弃物和废弃油脂管理制度，在老板钟某、王某的授意和安排下，服务员、传菜员将每日顾客食用完毕的火锅锅底回收至后厨，倒入装有过滤盆的金属桶内。厨师长或厨师待回收火锅油沉淀后进行循环熬制，第二天菅业时，将熬制好的老油加热倒入盛有火锅底料的锅内进行配制搭锅，再将锅底端上餐桌供客人重复食用。刘某、汪某、牟某、张某4人在该火锅店任厨师长或厨师期间，都分别实施了上述犯罪行为。
简阳市公安局提取该火锅店电脑中的电子数据，发现从今年4月18日至6月2日的锅底数量为“原味牛油锅”382锅，“特色鸳鸯锅”187锅，价格均为48元一锅。综合本案证据，以2020年6月1日起至案发时（2021年6月2日）计算本案有毒、有害食品销售金额为13万余元。
经审理，简阳市法院以生产、销售有毒有害食品罪，分别判处钟某等6名被告人10个月至3年不等的有期徒刑，判令6名被告人自刑罚执行完毕之日起，终身不得从事食品生产经营管理工作、不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员，并责令公益诉讼被告在简阳市市级媒体上公开赔礼道歉，向简阳市财政专户支付生产、销售的有毒、有害食品金额的10倍惩罚性赔偿金138万余元。
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