特殊时期红旗连锁勇于担当助农销售滞销蔬果 提供团餐定制服务
红旗连锁收购新津小白菜
大街小巷的红旗连锁，让在特殊时期的市民倍感心安。红旗连锁历经近20年发展，已成长为“云平台大数据+商品+社区服务+金融”的互联网+ 现代科技连锁企业，目前在四川省内已开设3100家直营连锁超市。新冠肺炎疫情发生后，红旗连锁切实履行商贸流通企业社会责任，加强与上游供应厂家联系，加大采购量、上架量。2月以来，大邑、高新东区、简阳、新津等地农户种植的农产品滞销，得知消息后，公司立即派出生鲜采购团队直赴产地对接，目前已帮助销售滞销蔬菜、水果等超过200吨。除此之外，随着企业复产复工，红旗连锁还及时推出“团餐定制”服务，为企事业单位集体以及城市重大建设项目等提供定制餐食。
直接与农户对接 采购滞销蔬果
昨日下午，当记者打电话了解红旗连锁帮助农户销售滞销农产品时，红旗连锁生鲜事业经营管理部总监柳继刚刚走出田间地头，搭上回城的车。“近期我们每天都会到田间地头来。2月27日，我们与新津达成合作，帮助农户销售小白菜。今天我们刚刚完成了2吨小白菜的采摘，后续每天都会保持2吨左右的采摘量，直到帮助农户把这一季的小白菜全部采摘完。”电话中，柳继这样告诉记者,这些从田间地头采摘完毕的蔬菜水果，很快就会进入红旗连锁生鲜超市供消费者选购。除了新津的小白菜，目前红旗连锁已经帮助采购了来自简阳的草莓30吨左右，大邑蔬菜50吨左右，还正在与龙泉驿、金堂、崇州的农户进行对接。
为了切实减少农户损失，红旗连锁选择了一一与农户对接，直接从农户那里采摘果蔬。柳继坦言，“这是红旗连锁第一次直接向农户采购果蔬，是个工作量挺大的事儿。原来红旗连锁只需要与供货商进行对接，现在却要与诸多农户对接。不仅如此，与农户直接发生购销关系，在票据方面也存在不少细节问题，挺繁琐的。”但是，繁琐的流程并不影响红旗连锁高效快捷地向农户支付款项。“按照以往的流程，我们向供货商采购商品后，款项到账需要15至20天。这次我们向农户的采购，5天之内就会完成付款，最快2天就可以完成。”他透露说，目前从农户那里采购来的蔬菜，已经占到红旗连锁所销售蔬菜的50%左右。
“团餐定制” 为企业员工就餐服务
如今不少企业和单位已经陆陆续续恢复了工作和生产，这让“团餐定制”的方式成为众多企业和项目保证员工就餐首选。
红旗连锁快捷食品部总监李正告诉记者，从2月17日正式推出“团餐定制”服务至今，红旗连锁已经为华西科技园、建设银行部分网点等企事业单位集体以及城市重大建设项目等提供了定制餐食。“我们现在提供餐食的门店共有58家，覆盖了青羊区、金牛区、锦江区、高新区等。”李正表示，可根据企业需求按需定制，快餐门店周边2公里以内20份起订，快餐门店2公里以外100份起订，绕城范围内免费送货上门。
早餐、快餐、便当、小吃……事实上，为了不让消费者在吃饭的问题上受“委屈”，红旗的团餐定制服务在全年有306种菜品，涉及冷热餐。“由于红旗门店的受众消费者是以川内人为主，所以在菜品的选择上就针对四川人的饮食习惯以及符合年轻人用餐喜好，菜品每周都会更新，可以保证大家每日每餐‘不重样’。”
李正告诉记者，团餐是中央厨房做的，可以在上述的58家门店和总部预订，量大的话直接从中央厨房配送到对方企业。“中央厨房从烹饪环节到食材选择再到配送运输，我们各个环节都有严格的把控，而可溯源的做法也是希望把安心饭菜送到企业员工的身边。”
疫情之后，是否会依旧保留这样的定制服务？“当然，我们有自己清晰的定位和明确的受众群体，会长期开展团餐定制的服务。”李正表示，不论是疫情期间还是疫情过后，快餐的高效和定制始终是受到当下年轻消费群体青睐的，尤其是办公楼、写字楼这样的白领群体都会是目标客户，“目前，线上可以通过微信小程序‘红旗到家’预订团餐，线下大家则可以就近选择提供服务的门店用餐。”
本报记者 李艳玲 孟浩 红旗连锁供图
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