迎接“3·15”，简阳林家食品公司邀请消费者 走进生产车间见证糕点诞生
□本报记者谢承爽
在3·15消费者权益日到来前夕，简阳林家食品有限公司邀请消费者走进林家食品工厂，一起感受标准化规范化的糕点生产流程。
3月13日，记者与消费者一道，来到位于简阳市城南工业园区的林家食品工厂，近距离观看林家糕点是如何制成的。
原料进场、面粉拌合发酵、加工、塑形、包馅……一系列流程都在无菌生产车间内有条不紊地进行着。在讲解人员的带领下，大家换上了一次性衣服、戴上一次性帽子、口罩，经过多次消毒、洗手之后，才进入糕点生产车间参观。
敞亮的加工处理台、全自动搅拌机、各类糕点模具……现代化的糕点生产线让人眼前一亮。几十名工人身穿白色工作服、戴着白帽子和口罩正在制作糕点。工人们将制作好的糕点胚子经过烘烤、封装，最后送往仓库。看完整个制作过程，消费者们纷纷表示，干净、有序的作业场景，与“脏乱差”小作坊有着天壤之别，这是一个现代化的糕点加工厂。
工厂讲解员告诉大家，在这样全封闭、标准化的生产环境中，每一个环节都遵循严格的操作规范，在流程设计中，也充分考虑到了糕点生产的特性，让所有生产出来的食品都没有与细菌接触的机会，从源头上杜绝了食品被污染。
在工厂门口，清洁工正在搬运废弃的糕点，他告诉记者，所有生产糕点剩下的边角余料、废弃物等，都会被定期拖走销毁。在工厂院子的一个角落里，记者发现，墙上贴着写有“垃圾、边角堆放处”的标识，各式各样的被门店退回的糕点堆放在这里，等待销毁。工作人员介绍，林家食品所有门店销售的糕点都会定期按流程进行报废处理，“哪个门店的哪种面包，发了多少货，退了多少货，都有清单，工厂有专门的人员在这里进行清点。”按照公司规定，所有退货的糕点都必须将包装袋撕毁、将糕点压变形，不存在过期食品再上架销售的可能。
负责生产流程的车间主任贾智从2009年起就在林家工厂工作，10年来，他见证了工厂一步一步不断发展壮大。贾智说，以前的工厂只有一个租来的车间，生产的品种也很单一，经过这些年来不断努力，现在工厂有了自己的厂房，生产线也越来越现代化，操作流程非常规范，完全符合国家标准。
据了解，简阳市林家食品有限公司创建于1995年，是一家集专业烘培生产及销售各类面包、生日蛋糕、中秋月饼、粽子于一体的食品生产企业，以“中式糕点传统风味、西式糕点欧式风味”为品牌定位。“品质至上、顾客至上、服务至上、诚信至上”是林家的经营理念。
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