童年,那一碗冰粉

成都日报 2019-09-09 02:23 大字

玉瑕(都江堰市)

清晨,天还没大亮,窗外已经知了声声,此起彼伏,一声高过一声,好像不如此就不足以体现出三伏天似的。这时,夏天的西瓜、冰粉、绿豆汤等物就成了最好的解暑物品。西瓜当然是我最爱,但冰粉清热解毒,也是解暑的好物品。自己做冰粉虽然有些麻烦,却有忘不了的旧事。

上世纪80年代,我小的时候,物资匮乏,没有更多的零食。有年夏天妈妈下班回来说,买了冰粉籽,要给我们做冰粉吃。我们第一次听说“冰粉”,都好奇地围过来,看着妈妈把一包如芝麻粒大小的褐色籽籽倒入盆子里,洗净,然后放在细棉布上用绳子扎好,开始教我们在盆里的凉开水中搓冰粉了。

等妈妈示范后,我们三兄妹就开始学着搓了。第一个上阵的是哥哥,男孩子劲大,三搓两搓,冰籽就被搓出了一些黏液,随着黏液的增多,哥哥额头上的汗也不停地冒出来,开始滴答滴答往下滴,时不时地还滴到盆里,我就高喊:“妈,我哥把汗都滴到盆里去了。”妈妈从厨房里探出头来说:“让你妹妹搓!”我赶紧挤走凳子上的哥哥,然后饶有兴致地搓起来。搓了不到一会,就感到手臂发酸发软,动作慢了下来,这时,站在旁边看的小妹早就按捺不住了,一直嚷着:“我要搓,我要搓!”我只有起身让给妹妹,细胳膊细腿的妹妹哪是干这个差事的料,一包冰籽在她手里揉来揉去,就好像在揉一团面团,半天也没揉出一滴浆。我和哥哥看得哈哈大笑,气得小妹妹站起身来转身就走。剩下我和哥哥轮番上阵,“拳打脚踢”终于把冰籽的浆都挤了出来。然后把和好的石灰水,沉淀过后清澈的部分倒入冰粉浆中,又用筷子顺着一个方向使劲搅,搅匀后放那,妈妈说静止几个小时后就可以吃了。

吃完饭,大家没有一个人跑出去玩,一会你去揭开纱布罩看下盆子里,一会儿她又趁人不注意伸出手指去摸一下,谁知正好被路过的妈妈发现,“啪”的一声拍向那小手,说:“还没好呢。”吓得我们赶紧散开。难耐的几个钟头终于过去了,几只空碗和小勺已整齐地摆放在桌上,红糖水也红了眼似的等待着冰粉。当妈妈把盆子端来,一勺一勺往我们碗里舀着黄玉似的冰粉时,我们已经在用舌头舔嘴唇了。冰粉终于滑入了口中,冰冰的滑滑的嫩嫩的,合着淡淡的草籽味和红糖水的甜味,满口的清凉和清香。入喉,肺腑间瞬间有一种一凉到底的感觉,我慢慢地小口小口地咀嚼,生怕这美味一下就消失了。旁边的哥哥三下五除二,几口就干掉一碗,又开始了第二碗,而妹妹一直叫着:好吃好吃。在这个酷热的暑夏,一碗冰爽嫩滑、合着汗水的冰粉,成了我们童年里最美好的回忆和味道。

后来,我们长大、工作,在不同的城市安家。我到都江堰后,有次接孩子放学路过老灌中门口,有一排简陋的平房,一户人家门口摆着一个小木桌和几只小板凳,挂着“冰粉”的招牌。我喊:“老板,来碗冰粉”,屋里走出一位慈眉善眼的老婆婆,麻利地往碗底铺些冰沙,舀上几勺冰粉,再淋上红糖水。一个小瓷碗,透过浅浅的红糖水,看到的是晶莹剔透的微黄的粉,清清爽爽的,还没吃,就感到满口生津。这时的我,和儿子坐在小木凳上,听着树上知了的叫声,端起小碗有滋有味地吃了起来,恍惚间似乎又回到了童年,回到了我们三兄妹吃冰粉的场景。

第二年夏天,送孩子去上补习班,那片平房处已拆迁为一片空地。如今走在街上,卖冰粉的已层出不穷,而且花样越做越多。一碗冰粉,放上红糖水,然后撒上山楂颗粒、芝麻粒、小汤圆、醪糟、西瓜块等等辅料,吃法越来越多,可街上,再也找不到小木凳让我坐下,品尝儿时的味道了。

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都江堰新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离都江堰市再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

 
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