茶叶尖上的马嘶
陈大刚
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我曾经问当地人，茶种植于何时。一位饱经沧桑的老人，回了一句空灵的话：“有人时就有茶。”茶，本就与这方水土的人相依为命。马嘶人都是种茶制茶的“高手”，每个人心中都有一叶初春茶的嫩芽，双手如那充满神性的山中秀雾般轻灵。其茶艺尊崇古法，祖辈心口手相传，血脉代代延续。他们从小便识茶，长大便种茶、制茶，一生“泡”在茶中，他们以自己的心性、灵智、血汗，制出了“建新茶”这一“人化的自然”。
记得余秋雨有一篇散文叫《拜水都江堰问道青城山》，而在马嘶，则有“拜树请水”的茶文化民俗。拜树就是在每年正月一过，茶树新芽刚出时，茶农便选择吉日良辰，沐浴更衣，敲锣打鼓，祭拜茶王，以此唤醒茶木，祈求风调雨顺，茶叶丰收。这就是马嘶代代相传的开茶仪式。
仪式分为“祭树”、“喊山”和“开茶”三个部分。由德高望重的老茶师主持，吟诵茶赋，敬祭当地最老的茶树——那老茶树生长在茶园村四组，小地名叫“大石包”的地方，有多老呢，当地一位80多岁的刘姓老太太说，她10多岁嫁过来时，人们就背着背蔸，爬上树摘茶。礼毕，老茶师宣布开茶并采下首芽，新一年采茶由此拉开序幕。之后，翘首期盼了一个冬天的茶农便各赴茶林，满山此起彼伏地响起苗家儿女的采茶山歌……
“请水”是请白岩沙水。这水是白岩沙土汇集的“天上来水”，故称白岩沙水。它吸了天地灵气，森林奇秀，清澈甘甜，是被春夏秋冬呵护的茶树。无法解释的是，建新茶特服白岩沙水——用此水浸泡，那茶芽叶才能舒展自如，如朵朵莲花挺立水中；那汤色嫩绿纯净，清澈明亮，弥留于齿颊之间，令人回味隽永之韵味。白岩沙水之于建新茶的情意，简直就是“扶上马又送一程”的节奏。不过，这“请水”不是一时，也不是一个单纯的仪式，一年四季都要“请”——最好的白岩沙水在新寨一带山中，马嘶四山八岭的人都要专程前往新寨取这水泡茶。
我遇到有人专门开车去取水，便问：“是马嘶场上的？”他纠正我，“这水不能说取，要说请。”我心头就默然一笑。其实在马嘶，无论是走进苗族寨子，还是走进罗姓、黄姓、曾姓、潘姓、钱姓、羸姓这些山里人家，主人都会热情地给你递上一杯香气扑鼻的好茶，而且大多要虔诚地说，“请”的是白岩沙水泡的。这既是他们祖传的待客之道，也是他们作为产茶宝地马嘶人的骄傲和尊严。
拜古茶树、请白岩沙水的民俗，表达的是这一方人对自然的敬畏和感恩。他们仿佛是崇拜天人合一的哲学家——茶于他们，是人生的骄傲，更是一种精神的牌坊。茶也是自然发给他们的邮件，他们用生命来接收，更用一生来回复。在接收和回复中回归大山，与岁月对话，与天地对话——种植是对话、采摘是对话、制茶是对话，品茶也是对话……古蔺，这仅仅78平方公里大的马嘶，因此便扬眉吐气地站立在茶叶尖上，长鸣于赤水河畔的生命大舞台，演绎出荡气回肠的人间诗篇……
哦，马嘶——门前行客乐，白马嘶春色！
哦，马嘶——且将新火试新茶，诗酒趁年华！（完）
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