跟着味蕾去旅行 引领旅游新风向

青岛早报 2019-08-13 05:59 大字

一直以来,饮食文化都是地方的一大特色,几千年来“百里不同风,千里不同俗”的差异,造就了城市间风格迥异的地方特色美食。对于多数游客而言,当地美食是认识城市最好的窗口,千百年的文化精髓浓缩在这短暂味蕾触动中,一碗汤喝尽一个时代的内涵,一道菜肴品出了岁月的味道。不难发现,旅游作为城市发展重心之一,无一例外地把地方美食作为展示城市特色的“先行军”,如上海城隍庙、重庆八一路好吃街、成都锦里小吃街、厦门中山路步行街……现如今,跟着味蕾去寻找舌尖上的美味世界,已成为游客们热衷的旅游方式。

耍成都

美食店人气旺满城烟火气息

成都不仅诞生了脍炙人口的川菜,还光大了发源长江边的火锅;成都不仅有高大上餐饮馆子,也有街头巷尾排队候桌的“苍蝇”馆子;此外,成都的各色小吃更是诱惑着本地食客和外地人的胃。

【吃得明白】

发掘美味小吃新聚集地

从“食”到“游”,宽窄巷子、春熙坊、一品天下、九眼桥等美食旅游体验区总能带给你不少特色体验。这里的小吃最受欢迎的是那些无辣不欢的品种,比如夜抄手,都是下午4点直接开营业到凌晨4点,小店都是现包的抄手,据说一天能卖出几百碗。能吃得了辣,红油抄手不可错过,还能从红油汤底中品出鲜味来,可见汤底的功夫了得,价格还相当实在。还有那店里一大锅用高汤不断熬煮的鸭头、鸭脖,相当入味,吮吸间唇齿间留香,怎么吃也不过瘾。

据了解,不少成都人一到假期就会到乐山觅食,因为乐山本身就是一座美食遍地的城市,性价比还很高,比成都的美食消费便宜至少一半。许多当地人都会在酒足饭饱之后来一碗冰粉,Q弹的口感,简单地加一勺红糖,就已是人间美味。

【玩得痛快】

网红绿道成新兴打卡地

关于成都旅游,武侯祠、锦里、宽窄巷子、杜甫草堂等都是标配,接下来还要带你感受不一样的成都。例如,可以拍大片的高颜值网红绿道,是时下最流行的一日游打卡地,崇州—桤木河绿道以“最美田园湿地”为特色和主题;大邑—安仁锦绣田园绿道,有一个号称安仁版“绿野仙踪”的绿植迷宫是最大亮点。另外,从成都出发,四姑娘山、稻城亚丁、色达等已有早秋秀美风光。

食广州

奇葩小食 感受时尚活力

“食在广州”的说法始于唐代,当时广州的饮食用料非常丰富,烹饪技术更是多样化、精细化。在广州人的饮食观念中,注重保健是最为显著的特征,口味上以清、鲜、嫩、脆为主,时令性强。

【吃得明白】

美食街各有特色大开眼界

很多外地游客都知道广州是美食之都,顺德是厨师之乡。今年旅游日当天,广州发布了5条特色美食街区,吃货们不妨去逛一逛,来一场寻味之旅。

上下九步行街作为广州最为古老且富有风情的街道,老摊老铺随处可见,这里是能吃到最多广东风味小吃的地方,步行街内大小食肆不计其数,既有百年老店陶陶居,也有国家特级酒家——广州酒家,这里还聚集了一批经营“西关名小食”的南信甜品店、欧成记面店、西关人家等特色小食店。到这里游览,白天品尝各式各样的广州小吃,晚上不妨订一间西关民宿,喝着香醇的姜撞奶,吃着美味的白切鸡。

惠福美食花街堪称岭南风味和日韩欧美食聚集地,有脆皮猪手、牛骨汤粉、特色牛杂、鲜虾肠粉、艇仔粥、烧卖、凤爪、叉烧包等广府美食,想真正吃遍惠福美食花街,至少需要两日。

状元坊和流行前线则有数不尽的“奇葩”美食,它们因新鲜而吸引人,味道甜美的青蛙下蛋,铺满辣椒的生鱼片,奇臭无比的臭豆腐。

【玩得痛快】

岭南园林值得细细游览

岭南印象园位于广州大学城(小谷围岛)南部,是典型的岭南传统风格建筑群落,名居依水而建,悠长的青云巷、古朴的趟栊门,清澈的河水,蜿蜒的小溪,无不散发着岭南水乡的韵味,是体验岭南乡土风情和岭南民俗文化的景区。

如果白天还没玩够也不要着急,8月1日起,广州11家博物馆(纪念馆)实行夜间开放,包括中共三大会址纪念馆、农讲所、广州博物馆、广州艺术博物院等。另外,相比岭南园林,顺德和园是一个新鲜的精致园林,尤其对喜欢摄影、拍视频的人来说,这里是以“时代脉络”的思路打造的园林,在一个园林里可以看到从明清到新中国等不同历史阶段的园林特色。

品西安

穿越时空 领略古都风情

在辽阔的关中大地上,西安约有3500年的建城史和1100年的建都史,见证了太多次王朝更迭、枭雄争霸,深厚的历史熏陶出了西安别具一格的城市风情和关中文化。

【吃得明白】

从一碗泡馍“横扫”永兴坊

说起西安,除了兵马俑,大家脑子里想到的估计就是羊肉泡馍了。一碗正宗的羊肉泡馍肉烂汤浓、肥而不腻、香气逼人。羊肉泡馍不仅味道鲜美,而且特别抗饿,早起一碗下肚,整个上午都活力满满。

若想全方位体验关中的美食,永兴坊绝对是值得万千老饕奔赴的地方。经典如肉夹馍、凉皮、冰峰汽水,都是陕西人饮食中不可或缺的“神仙组合”。作为非物质文化遗产美食商业街,永兴坊有比回民街有更多陕西各地的特色小吃,比如热面皮、石子馍、长安卤猪蹄、牛肉酥饼。还有《长安十二时辰》带火的水盆羊肉,正宗吃法是配着烧饼一起吃,讲究一些的还会吃点鲜大蒜、辣酱或糖蒜,把烧饼泡入汤中,一碗连吃带喝。

【玩得痛快】

看天下名碑 遥想盛世大唐

秦始皇陵兵马俑毫无疑问是西安最吸睛的城市名片,世界第八大奇迹、全国重点文物保护单位、世界文化遗产名录……从秦砖汉瓦中走出来,便又可一头扎进盛世大唐,到骊山体味唐玄宗和杨贵妃的凄婉爱情故事。

如果你是一位书法爱好或者古代造像爱好者,碑林博物馆将是最佳目的地,位于文昌门内三学街,被众多名胜和小吃围绕着,是中国独树一帜的艺术博物馆。另外,西安的夜景也绝对不会让你失望,步行在去大雁塔的路上,你会看见有许多花灯,各式各样的造型奇特,承载了无数游客的愿望。在大雁塔脚下,以盛唐文化为背景打造的大唐不夜城,还原了大唐时期的长安城热闹景象,宵夜美食、娱乐消遣应有尽有,仿佛岁月的风,带我们穿越时空,领略那“缛彩遥分地,繁光远缀天”的长安之夜。记者 杨健

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