深山唱响“枇杷曲”

卿秀文（大邑县）

不久前，我和几个作家一起到崇州鸡冠山采风，没想到竟无意重逢儿时最美好的场景，心中的惊喜和欣慰难以形容。

我是从小喝着鸡冠山外婆家的枇杷茶长大的。那一天，几个人走累了，歇息在一家休闲农庄雅致的庭院里。见这里有一款名叫“花开映象”的鸡冠山红茶，我特意要了一壶，静心细品，醇香沁人心脾。闭上眼睛，仿佛看到了年轻的母亲左手提竹兜，右手牵着我，经过山口那棵苍劲的枇杷老茶树，回到外婆家的情景。外婆家的右侧生长着高高矮矮的一坡枇杷茶树。我们小孩子爱在那棵特别粗壮的老茶树旁捉迷藏，表嫂也常带着我们在茶树林捡茶树菇和野鸡蛋。和我有着血脉相连的鸡冠山脉，丛林莽莽，“香分花上露，水吸石中泉”，山民们依山而居，世代靠山吃山，呼吸清爽而净美的空气，畅饮甜润绵长的枇杷茶。

“我也来一壶枇杷茶！”一声呼唤让我从时空中穿越回来。旁边落座一位身穿月色棉麻盘扣衣衫，黑色长裙的姑娘。

服务员送来一壶现泡的“花开映象”，笑着说：“你们有眼力，‘花开映象\’是今年国际茶博会上获金奖的古树茶。”

长裙姑娘说：“我知道。以后不要给人介绍什么奖不奖，客人的口碑才是真正的金奖。”

听这口气，服务员一脸疑惑。

长裙姑娘笑着解释：“这款茶是我开发的。今天特意来回访。”

我和服务员都肃然起敬。竟有如此巧遇？

姑娘说她叫黄丽，就是鸡冠山人。我赶紧介绍说自己外婆家就在鸡冠山，没想到满山枇杷树已被做成这么好的红茶，真是没浪费。

就这样，我和黄丽很投缘地从鸡冠山说到茶，还有她的创业故事。

创业归故乡

高中毕业后，黄丽顺利考上大学走出了大山，2007年大学毕业她进入了一家房地产公司，坐上了父辈期待的办公室。当时正是房地产行业的黄金时期，其高收入让许多人羡慕不已。可置身于钢筋混凝土冷冰冰的世界，黄丽格外怀念家乡。

在鸡冠山，屹立于时光之中近千年的古茶树林，是黄丽儿时的乐园。可令她心疼的是，这些给她快乐的古树枇杷茶正迅速减少。祖祖辈辈喜欢喝的、状如枇杷叶的枇杷茶，在清代，还是“龙门贡茶”。可惜近几年，黄丽每次回家，常看到山上的古树枇杷茶要么荒芜，要么被山外的园林商人买走。俗话说：“人挪活，树挪死”，枇杷茶树更是特别不容易移栽成活，几乎都被“挪死”，黄丽心里难受啊。乡亲们守着宝贝却无能为力。这位大山的女儿，实在无法安逸地坐在都市的办公室里，她不顾家人反对和旁人的质疑，毅然放弃了房地产的高薪工作回乡创业：开发古树枇杷茶。

倾心做好茶

崇州鸡冠山是远近闻名的生态公园，但是游人只集中在部分区域消费。纯游景区，游人一晃而过，多数百姓得不到实惠。黄丽走村串户，主动听取父老乡亲的困惑和想法，然后翻山越岭，摸清资源分布，并调查人们对各种茶的需求……逐渐的一个计划在黄丽心中清晰起来。

初出茅庐的黄丽抱着自己精心调研、策划的创业计划书，勇敢地走进乡上、县上的相关部门，就“保护性开发深山资源，把荒茶做成好茶，将生态资源合理转化为财富资源，为让家乡的绿水青山变成金山银山而尽一份儿女之责”娓娓道来。领导们对她的这份“儿女之责”充分肯定，并给予了及时的支持和指导。

黄丽是大家看着长大的孩子，乡亲们相信她的踏实聪慧，很快有10多家和她签订了茶叶承包协议。她有了枇杷茶茶山100多亩，古茶树100多棵。协议一签，村民不仅能收到茶树租金，还能收入茶树管理费用及茶叶采摘费用，足不出户就能将荒茶变成财富。但黄丽是倾尽所有家财，还赌着大好青春。

黄丽说：“不辜负青春和古茶！要做就得做好、做精。”

虽说她看过母亲做绿茶，但要致力于男女老少皆宜的红茶的研发，特别是古树枇杷茶，身边几乎没有可以借鉴的经验。黄丽在电脑上百度资料，满屋子都是茶书，满脑子都是茶语；她亲自到各地拜师学习，深入名山茶坊观摩、实践做红茶的流程方法。

学艺回家后，正是枇杷茶采叶的时节。黄丽每天清晨五六点钟就起床，采最新鲜的茶叶研究做茶。别人刚吃早饭，她已把茶叶采回家，及时晾开。匆匆吃完早餐，茶叶显得微微绵软，她便开始揉捻成条，等待发酵。黄丽每天这样围着茶山、茶房像陀螺一样转。

严格按照师傅教的方法采茶，做茶。母亲说，我做了几十年茶，没这么多规矩，不都一样喝吗？黄丽说：“你不是经常教我要听老师的话吗？我会把老树上的枇杷茶做得和你的不一样。”

为了做出色香味俱全的好茶，黄丽经常泡在茶室，反复实践，用心琢磨，有时忘了吃饭睡觉。甚至家人和她面对面走过，她都视而不见。手搓肿了，眼睛也熬红了，水灵灵的模样憔悴了。男朋友说，她在茶的世界里已经走火入魔；母亲说，女儿爱茶简直不要健康。黄丽明白他们的疼爱，但她一定要让安静的古树茶生发灵魂，变幻出诱人的芳香。功夫不负苦心人，通过不断的研究与摸索，也经历无数次的失败，生涩的茶叶在黄丽的手里真的发生了神奇的变化，黑亮的红茶静静地散发出诱人的芬芳，泡一杯品品，口鼻生香，喉韵绵润悠长。黄丽欢呼着和母亲抱在一起：成功了！

唱响“枇杷曲”

茶事业很辛苦，考验黄丽的不是一般的苦力，而是她的匠心精神。古茶有限，不能糟蹋。从采茶，到晾茶，她对每一个流程都严格要求。创业虽苦，但犹如红茶的发酵，最终苦尽甘来。黄丽真像会唱歌的黄鹂鸟，她用智慧和执着，终于把鸡冠山的“枇杷茶”唱响了。如今“崇州山货好，龙门贡茶香”已深入人心。茶叶还在树上，订单已经纷至沓来。古树枇杷茶羞答答地许身于精致的竹编陶罐，走进千家万户。黄丽也因此获得了很多的荣誉，成了当地的小名人。

但是沉静的黄丽就如她的茶一样淡泊清新，她说：“我不要那么多的光环，只想把枇杷茶做得更好，让崇州的枇杷茶走得更远。”从一身宽松的布衣到从容说话的姿态，都展现出她凡事尊重自然的天性。她不贪多急进，不好高骛远，不泛滥产品糟蹋宝贝，她说：“枇杷茶像一位雅致的女人，越品越有味，我不能因为追逐名利而亵渎她。”她坚信，只要真诚付出，一切水到渠成。

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