水冰地冻，万物收藏
立冬
10月23日，巴中市南江县光雾山大坝景区的红叶秋韵迷人。 周修建 摄（视觉四川） 
河北武安小朋友包饺子迎冬至。新华社记者 王晓 摄
本周日，将迎来冬季的第一个节气——立冬。立冬，是二十四节气中的第十九个节气，时间在每年公历的11月6日-8日，今年在11月7日。关于立冬，《月令七十二候集解》是这样阐释的：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”
我国传统的四季划分，是以二十四节气中的“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）作为四季的起始点，“两至”（夏至、冬至）“两分”（春分、秋分）作为四季的中间点，具有明显的天文学含义。立冬，是古代的“四时八节”之一，深受重视。作为冬季的起点，立冬意味着万物进入休养、收藏状态，人们在辛苦大半年后自此开启了享受丰收、休养生息的模式，在悠闲中静待来年春暖花开。
□李建中
A
正是橙黄橘绿时
“今宵寒较昨宵多”，这是明代王稚登《立冬》一诗中的诗句。立冬，意味着天气将一天比一天冷了。立冬后，北半球日照时间继续缩短，获得的太阳辐射越来越少，随着冷空气活动越来越频繁，气温下降趋势加快起来。
立冬是天文学上冬季的开始，那么一个地区什么时候进入气象学上的冬季呢？我国目前通常是根据“候平均气温”来加以确定的。五天为“一候”，当连续五天的平均气温降到10℃以下时为冬季的开始，至来年连续五天平均气温升到10℃以上时为冬季结束。
古人虽然并没有掌握到量化气温的标准，但在二十四节气起源地的黄河流域基本上是在“立冬”节气准时入冬；而在黄河流域以北的地区，则多数在立冬前便已被“冬季”揽入“怀抱”；立冬之后，冬天的“地盘”以较快速度向长江流域及其以南地区扩展。
要具体说出哪一天是冬季来临之日并非易事，在我国不少地方，冬天常常是突然降临的，不像春天和秋天那样姗姗来迟。一轮凛冽的大风降温，便会强行拉近我们与西伯利亚之间的距离。在南方，初冬时节一般不会很冷，流行着“（农历）八月暖、九月温，十月还有小阳春”的说法。南方的小阳春，成为不少人眼中秋冬更替时的一段美好时光。之后，随着冷空气频繁南下，南方地区的气温也逐渐下降。
二十四节气是古代农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节律息息相关。立冬后，北方农作物全面进入越冬期，江淮地区的秋收、秋耕、秋播工作也陆续结束，南方地区通常在立冬前后播种油菜。重庆农谚说：“寒露胡豆霜降麦，立冬菜籽绵不得。”“绵”是川渝方言，拖延的意思，立冬前后的小阳春天气是播种油菜的好时机。立冬以后，农民进入传统的休养模式，主要劳动是挖沟固堤、整修水利，为来年的农耕做准备。
关于立冬节气的物候，古人是这样总结的：“一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。”
一候水始冰，是说立冬时，水已能结成冰了。二候地始冻，是说立冬五日后，土地因寒冷开始冻结。三候雉入大水为蜃，“雉”，是指野鸡之类的大鸟，“蜃”，指大蛤蜊。立冬十天后，野鸡类大鸟便很少出现了，而在海边却可以看到外壳线条及颜色与野鸡相似的大蛤蜊。古人于是认为，立冬后禽鸟们会变成贝类入水避寒。其实，不见了踪影的大鸟并不是躲藏到水里，而是隐居在山林间的窝巢里越冬去了。
苏轼有诗曰：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记，正是橙黄橘绿时。”除了前述三候外，枯荷与残菊、黄橙与绿橘，也是立冬时节典型的物候特征。
B
迎冬补冬舂交冬糍
立冬节气自古就被人们高度重视，各地民俗活动非常丰富。
迎冬。在古代，每个季节来临时，作为一国之君的天子都要恭迎：迎春于东郊，迎夏于南郊，迎秋于西郊，迎冬于北郊。古人认为，春夏秋冬是从不同方位而入，冬从北面而来。《礼记·月令》载：“立冬之日，天子亲帅三公、九卿、大夫以迎冬于北郊。还反，赏死事，恤孤寡。”皇帝要在立冬日举行隆重的出郊迎冬仪式，同时奖赏为国家出过力的死难者家属，抚恤孤寡，以安社稷。在民间，许多地方迎冬的方式是在这一天祭祀天地和祖先，表达敬畏之心和感恩之情，祈盼来年丰收、平安！
补冬。立冬时，一年的收成已经确定，这是人们最有成就感的时候，也是可以清闲下来犒赏自己的时候，所以民间有“立冬补冬”的习俗。此前忙于劳作的人们，在这一天往往都要杀鸡宰羊或买上平时舍不得吃的食材来享受一番。在南方，人们会吃一些滋阴补阳、可以驱寒的食物，如鸡鸭鱼肉等；有的还会将肉类和中药一起炖煮，以增加滋补的功效。在福建闽中一带，立冬这一天家家户户要将山白芷根、盐肤木根、山苍子根等剁成片，下锅熬成浓浓的草根汤，然后捞去根块，加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等一起炖煮。据说，这样的药膳能补肾、健胃、强腰膝，吃了后整个冬天身体都舒爽。
吃饺子。“好吃不过饺子”，饺子是北方人的大爱。北方人，立冬吃饺子，除了庆祝节日、改善生活外，还与“交子之时”的说法相关。立冬是秋冬更替的“交子之时”，“交子”与饺子谐音，所以这一天不能不吃饺子。在天津一带，立冬日讲究吃倭瓜（南瓜）饺子，倭瓜是在夏天就准备好的，经过长时间糖化，甜味倍增，在立冬这天做成饺子馅，蘸醋和蒜泥吃，别有滋味。除饺子外，涮羊肉也是北方人立冬时的偏爱。清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，温补五脏，以御寒冷。后来传到民间，涮羊肉成为北京一道闻名遐迩的美食。
舂交冬糍。在福建漳州，立冬日人们要舂“交冬糍”，以庆祝好收成。所谓交冬糍，就是秋冬之交时舂的糍粑。将糯米蒸熟后倒入石臼（石碓窝），用木杵将其舂得黏黏的，然后揪成一坨一坨的，再揉成团。同时，将花生米炒熟炒香，磨成细粉，再加入白糖，拌在一起做蘸料。交冬糍做好后，先敬土地神，然后全家人一起享用。把糍粑团往蘸料里一滚，吃起来又糯又香又甜。
酿黄酒。在浙江绍兴等地，立冬之日开始酿黄酒是传统风俗。冬季气温低，井水清冽，既可有效抑制细菌繁育，又能使酒在长时间低温发酵过程中形成良好的风味，是最适合酿酒的季节。
吃生葱。在南京，讲究在立冬时吃生葱，流行有“一日半根葱，入冬腿带风”的谚语。按老人们的讲法，葱性温味辛，能让人出汗，体内郁滞不通的阳气随着汗液排出后，病邪也就被祛除了。
除了前述习俗外，在广东潮汕地区，有立冬吃甘蔗、炒香饭的习俗，流传着“立冬食蔗不会齿痛”的说法；在河南和江浙等地，立冬日有用各种香草煎汤沐浴的“扫疥”习俗，据说可治愈多种疾病；在黑龙江哈尔滨、河南商丘、湖北武汉等全国许多地方，立冬时有游泳爱好者以冬泳的方式迎接冬天到来的习俗。
C
窗临残照好读书
二十四节气，是四季循环这个播放系统中处于不同位置的按键。这些按键控制着不同的旋律，有的激烈，有的轻柔，有的欢快，有的缓慢。按下“立冬”键后，是一段舒缓静谧的旋律，万物进入蛰伏休养的时间段。
人类没有冬眠，但也需要在冬季收敛、休养、蓄势，让机体和心神都顺应着时令的节律慢放一段时间。此时，连大诗人李白都搁笔休息了，他在《立冬》一诗里这么说：“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”立冬时，笔墨冷冻了，懒得写诗了，坐在炉火旁，温一壶美酒，微醉中竟把一地月光当作了满村白雪。
对于立冬后的休息、休养甚至“无所作为”的状态，人们不必苛责自己。北宋司马光在《潜虚》中写有这样一段话：“日息于夜，月息于晦，鸟兽息于蛰，草木息于根。……天地犹有所息，而况于人乎？”立冬后的冬季正是休养的时段。
冬季，从表象看是冷峻而寡淡的，但本质却是平和而安宁的。它特别能够检验人们身心宁静的能力，同时也是人们静心思考和精心谋划未来的好时节。对爱学习、爱思考的人而言，此时正是读书的好时节！宋代紫金霜在《立冬》一诗中写道：“门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书”。一个人，若能把立冬后冷寒的日子当作一场修行，那么便能把看似不美的冬日过成良辰，在恬淡宁静、寡欲少求的心境下，养精蓄锐，以利来年再战。
传统医学认为：冬季为肾经旺盛之时。而肾主咸，心主苦，所以立冬后在饮食方面应少吃过咸的食物，多吃带苦味的食物，以免使本来就旺盛的肾经更加亢奋，从而使心阳的力量减弱。立冬后多食些苦味食物可助心阳，有利于养心。
俗话说“寒从脚下生”，立冬后特别要注意脚部保暖。脚部是人体脉络最多的地方，并且穴位众多，与人体的各个内脏密切联系，如果受寒，会引起感冒、痛经、腹痛、腰腿痛等症状，所以足部保暖不可忽视。在衣着方面，立冬后并非穿得越多越好，应根据所处环境的温度调整衣服的多少：室温过低时，衣着过少过薄的话，既易感冒又耗阳气；室温过高时，衣着过多过厚的话，则腠理开泄，不便阳气潜藏，寒邪易于侵入。
入冬后适量的运动也是需要的，既可以产生热量让身体更加暖和，还能加速身体的血液循环，提高新陈代谢能力。但此时运动不应过量，冬季人体免疫力下降，过量的运动容易增加感冒的隐患。冬季还是流感等多种传染病高发季节，减少聚集的静心休养方式，其实也是预防疾病传染的有效途径。
感谢立冬节气，在秋收之后给了我们一个可以心安理得放慢节奏、静心休养的冬季！
新闻推荐
四川经济日报巴中讯（记者何菊）今年以来，在党史学习教育中，南江县经信局坚持一企一策精准帮扶企业，多维发力为企业办实事，有力推...
南江新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开南江县而漂泊他乡，最美不过回家的路。