第二届乡村陕菜研讨会宝鸡召开
本报讯（记者 李喜林）陕菜的品牌力量，让陕菜向世界证明。近日，旨在“以差异化打造乡村陕菜”为主题的陕菜的品牌力量之第二届乡村陕菜研讨会暨西府十三花宴席品鉴会在宝鸡市岐山县蔡家坡肖家大院召开。
研讨会上，陕西师范大学文学院、中国民俗研究学者、教授、中餐业联合会专家委员会委员朱立挺，陕西文化产业创业联盟会长阎建滨，中瑞酒店管理学院副教授、省食文化研究会常务理事刘强，宝鸡市餐饮饭店行业协会会长赵更生，肖家大院董事长肖红军等分别就乡村陕菜+“慢食”理念、乡村旅游与乡村美食、从乡村陕菜的文化包装说西府十三花等主题，围绕什么是“乡村陕菜”、“乡村陕菜”的文化内涵、“慢食理念”，未来乡村陕菜的发展方向，乡村如何通过聚焦产品来实现突围，美味来自民间等内容，提出了要以乡村美食、旅游共同发展，美食、文化、旅游三者要进行深度的结合与挖掘等建设性建议。
据了解，自2007年4月，陕西省开始组织实施“陕菜品牌创新工程”以来，“陕菜品牌创新工程”已走过12个年头。12年来，在政府的主导下，专家、企业配合下，在陕菜理论研究、弘扬宣传、文化传承、市场推广等方面都做了大量的工作。陕菜已在全国，乃至世界有了一席之位。
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