悠悠故乡情浓浓岐正香一个回乡大学生的创业之路

阳光讯（记者 赵小康）作为千年古县的岐山，擀面皮、臊子面一直是这方土地的骄傲与品牌，在这里有许多的食品作坊与公司，都在加工制作岐山擀面皮，宝鸡岐正香食品有限公司是一个回乡创业不到三年的大学生的杰作。李文静，他有什么法宝，用什么魔法，短时间内创造了这样的业绩，带着这样的疑问，《阳光报》记者走访了宝鸡岐正香食品有限公司总经理李文静先生。

李文静，人如其名，温文尔雅，白白净净，一看就是一位儒雅的学生，虽然已经离开大学校园10年了，但浓浓的书卷气、学院味始终洋溢在他的身上，怎么也难以把他和回乡创业的大学生联系起来。

李文静，地道岐山人，2008年江西理工大学信息工程专业毕业，以优异成绩被美国施乐深圳分公司录用，在施乐深圳分公司主要从事软件开发工作。在深圳的四年，他为吃到家乡的味道几乎找遍了深圳的大街小巷，虽然深圳也有岐山臊子面、擀面皮，但李文静总觉得没有家乡的味道，吃着总觉得不过瘾，只好央求家乡的父母给自己邮寄。擀面皮一邮到，看着他吃得津津有味的样子，公司的同行不得其解，带着好奇心，公司的伙伴要求尝尝，没想一尝，都赞不绝口，连南方的同事也喜欢吃，大呼过瘾。看着家乡的擀面皮这样受欢迎，李文静萌发了一个想法，自己为什么就不能从事擀面皮加工，在网上销售呢？

一切从头开始。拜师学艺，和面、发面、洗面、制作，道道工序他边学边记录，边学边改进。经过两年的拜师学习，终于掌握了岐山擀面皮的所有工艺及流程。但是小作坊到达规模生产，又是难题，李文静几乎跑遍了全国著名的大型食品企业，看人家的工艺，看人家的流程，看人家的消毒，等等，事无巨细，边学边改进，终于有了自己的工艺与设备。2016年6月，宝鸡岐正香食品有限公司正式注册成立，投资200万元，2016年10月开工生产，产品擀面皮、文王锅盔、挂面、香醋、油泼辣子、臊子肉等六大系列20多种风味小吃和地方特色小吃，产品一上市，深受广大消费者的喜爱，畅销全国20多个省市。

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