眼见为实未必实
◇武宝生
山西人和陕西人，大都喜欢吃面。有些面食的制作方法也大致相同。比如吃汤面，连汤带面一起入肚，热热乎乎，美得很！
我一位同学家住西安市，我在他家吃过一次油泼辣子面，吃得我浑身冒汗！他说，他们老家宝鸡塬上，吃汤面时，只捞着吃面，捞完面，把汤再倒入锅中，重新盛一碗再捞着吃，最后把半锅剩汤倒给牲口吃。我反对他的说法，说他一定是记错了。
我后来在宝鸡塬上搞了半年“四清”，老乡天天给我吃汤面。开始时，我像在山西老家一样，连汤带面一起入肚。很快被塬上人制止了。说，灌一肚子汤水，不抗饿，而且汤里有陈料，喝了不干净。
从此，我才明白，同是吃汤面，却有不一样的吃法。
赛珍珠的小说《大地》荣获诺贝尔文学奖后，自称对中国茶道颇有研究的华人江亢虎曾在《纽约时报》刊文，认为小说中对中国生活细节的一些描写失真。他胸有成竹地写道，我爱喝茶，且在中国生活多年，纵观我本人及华人饮茶的体验，可以肯定地说，赛珍珠女士对中国人喝茶的描写是不正确的。她描写中国人泡茶，本应该是，先往杯子里放好茶叶，而后倒入开水。这叫先冲后泡，而后再喝茶水。这，在中国是连三岁的娃娃都知道的事。可是，赛珍珠女士却错误地写作先倒好开水，而后再放入几片茶叶。错也！当时，不少人真被江先生的“指正”蒙住了。因为大家都是用开水冲茶而喝的。其实，赛珍珠女士的描写并没有错。因为，这是当时皖北农村的泡茶习惯。她写的是自己的亲眼所见。
看来，江先生的茶道研究有待进一步全面。因为，他没有到当时的皖北农村进行过实地考察。
不过，世上之事，深奥而又复杂。有时，眼见为实未必实！任你眼力再好，单凭看上几眼也很难看透事情的本质。
据《吕氏春秋》记载，孔子在带领弟子周游列国途中，遭遇战事，已断炊七日。那天，颜回好不容易弄来一些白米为大家煮饭。孔子在不远处眯着眼睛歇息。米饭的清香诱惑着他。不经意中他看到，颜回掀起锅盖，抓起米饭往自己嘴里塞。见此情景，孔子心里不禁生怒，但他马上沉静下来，继续眯着眼睛装作没看见，也没有急着责问对方，而心里却对颜回有了些许厌恶之意。待米饭煮熟后，颜回请孔子进食。孔子若有所思地说：“我刚才梦见祖先来找我，说腹空难耐。我们先用干净的米饭祭祭祖吧！”颜回一听，急忙说：“这锅米饭不可祭祖啊！”孔子问：“为什么？”颜回涨红着脸说：“我刚才煮饭时，不小心将几粒柴灰掉进米饭里，沾灰的饭粒丢了太可惜，我便抓起吃了。人吃过的米饭是不可祭祖的啊！”听到此，孔子恍然大悟，立马对自己的误判愧疚万分，便十分抱歉地对颜回说：“啊！原来，你吃的是灰大米啊！都怪我看错了！哎，我刚才冤枉你了！”
接着，孔子又对弟子们说：“请大家一定要记住今天的这件事。有的事，表面看清了，但不一定真正弄明白了；而要看透、了解一个人，就更不容易！常言道，眼见为实。可是，今天的事却说明，眼见为实未必实啊！”
——摘自《天津日报》
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