又见香味四溢 宝鸡餐饮业恢复“城市烟火气”

“五味烹调、三鲜蒸炸”的城市烟火气，总是让人垂涎欲滴。随着疫情形势好转，我市餐饮业逐步回温。近日，记者走访市区多家餐饮店铺了解到，在保障疫情防控和食品安全的同时，店内就餐人员和外卖配送量逐渐增加，“城市烟火气”也越来越浓。

疫情尚未过去，不少餐饮商家为了减少损失，纷纷转战线上，入驻美团。打开美团APP，就能看到“无接触式”服务页面，用户在下单时可使用“无接触配送”服务，比如备注：“无接触配送，辛苦将商品挂门把手上或放前台桌上”，或致电骑手，与骑手取得联系，就可协商将商品放到指定位置，避免接触。

“疫情期间一直呆在家里，非常想念外面的美食。3月中旬左右，我发现外卖平台上的餐饮种类越来越多，奶茶、火锅、串串香……想吃的美食几乎都可以下单。”家住金台区的市民陈女士说，“点外卖也很安心，现在配送的餐食外卖单上，除了菜品名称、价格外，还多了厨师、配送员的名字、体温等信息，线上同时生成一张安心卡，让大家吃得放心。”

美团外卖小哥王常涛说：“我是年后返岗的，‘无接触配送’让我们骑手和顾客都很安心，顾客也越来越理解我们。现在复工店家越来越多，一中午就能接单30多份，但我们还是得绷紧安全防疫的‘弦’。”

走访中记者发现，随着市区饭店逐步恢复堂食，每到饭点，沿街小铺、商业圈的餐馆和商场里的餐饮门店，日渐恢复以往的热闹场面。

3月28日中午，记者来到位于高新大道的一家知名餐饮品牌店铺，隔着玻璃窗就能看到一楼大厅内座无虚席。店门口立着一块写有“体温测量”的蓝色木板，服务员站在一旁严把入店关。

“测体温、戴口罩，扫二维码登记信息，入店人员都必须严格遵守这些流程。”服务员张霞介绍说，“每桌客人走后，我们都会用消毒液将桌面、凳子全面消毒，消毒的具体时间我们会写在便利贴贴在桌边，凡是到店就餐顾客，都能清楚知道餐桌的消毒时间，让顾客在店内吃得放心。”

当晚7时左右，记者走访了我市各大夜市，烤面筋、鸡锁骨、炒米粉、麻辣烫等诱人美食，整整齐齐地摆放在小吃摊上。商家们带着口罩和一次性手套，熟练地操作着。一家售卖烤面筋的老板说：“随着疫情形势向好，外出市民增多，夜市逐渐恢复了以往的热闹，生意也越来越好。”

“我的快乐回来了”，市民张女士在宝文理夜市发出这样一条朋友圈，配图为一杯奶茶和一碗色泽诱人的麻辣涮菜。“今天是疫情发生后第一次出门吃饭，直奔这家铺子，太想念这里的味道了。”张女士一边涮着菜，一边满足地说道。

记者了解到，为助力餐饮企业复工复业，3月初，我市市场监督管理局联合市商务局下发《关于支持餐饮服务单位复工营业保障食品安全的通告》，从复工条件、复工顺序、复工程序等方面做出具体规定，要求餐饮服务单位按规做好食品原料管理、设施设备维护洗消、人员健康管理、烹饪加工就餐管理等。截至目前，我市共有3000多家餐饮店面全面开工。

随着疫情防控形势持续向好，我市不少餐饮企业已恢复堂食，为全面保障餐饮服务企业食品安全，市场监管部门采取网络直播的形式，面向全市所有餐饮企业、食品安全执法监管人员，利用市场监管“防控在线”网络平台，实现不见面远程参会、在不同场景下多方视频沟通，连续举办4期全市餐饮食品安全监管业务网络培训，重点围绕疫情防控科学知识、餐饮食品安全业务知识、餐饮企业食品安全操作规范等方面开展培训，市3.4万余名监管人员参加培训，培训效果远超预期。（宝鸡新闻网记者 罗君）

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