西周青铜卣或存老酒
?考古人员发现青铜卣内有疑似液体
2017年7月5日上午，宝鸡市石鼓山西周古墓考古挖掘工作正在进行中，经过考古工作者的辛勤工作，28件青铜器全部被提取出来。在传递一件青铜卣时，卣体经摇晃发出水声，引起了考古人员的注意，仔细聆听——没错，卣内有液体！考古专家判断，这很有可能是一壶美酒。
这件青铜卣出土于墓室北侧壁龛，为什么考古专家会做出卣内有美酒的判断呢？三千年前的美酒能否存留至今？
首先来说青铜卣，它本身就是古代盛酒器，并且是专用盛香酒的祭器。而且，这件青铜卣盖沿超出罐体，排除了雨水渗入罐体的可能性。如此一来，人们就会猜想，卣内发出水声的液体，是否为没有挥发完的三千年前的美酒？市考古研究所所长辛怡华说，古人在埋藏时一般都会在酒器里灌满美酒。但随着时间推移，美酒会慢慢地挥发干净，这件青铜卣由于盖和罐体合缝严密，极有可能将当时的美酒保存了3000多年。
这里不得不赞叹古人的智慧，据考古出土距今四五千年的酿酒器具表明，中国酿酒历史久远，也有一套高超的存酒藏酒技巧。古人通常用一块布或者一张韧性较好的纸，把酒坛口盖好，然后在经过封口的酒坛口上糊上一层泥巴，起到密封作用。细观这件青铜卣，做工十分精细，酒盖和罐体严丝合缝，为美酒存留至今创造了条件。如果经过检测，卣内液体确实为美酒，那这就是迄今为止年代最早的中国酒。“最早的中国酒”，难免诱惑人的舌尖，但由于液体长年累月封存在青铜器内，有了金属离子等物的渗入，即使真的是美酒，也不适宜饮用了。
其实，这并不是第一件发现雪藏美酒的文物。2003年，西安北郊一座西汉贵族墓中，出土了一件铜锺，里面盛满了50多斤保存完好的西汉美酒。可见，老陕爱喝酒是有传统有历史的。话说回来，老陕对酒的感情很复杂——又爱又怕！为啥这样说？商朝人喜欢饮酒，商纣王更是嗜酒如命，甚至因此而亡国。来自于周原的西周人吸取了商灭国的教训，用礼乐来约束、要求自己，提倡饮酒适度，并制造出了禁，专门提醒人要少饮酒。正因为喜爱，所以才需要克制。
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