粽子要趁热吃 既过嘴瘾还不伤胃
端午节即将到来，人们免不了要吃粽子，但粽子并不是非常好消化的食物，热量也比较高，不妨看看专家介绍如何吃粽子，既能过嘴瘾，又能保证不伤胃。
买粽子别只图好看
现在很少有家庭在端午节能够自己包粽子，尤其是宝鸡这样的北方城市，而市场上的粽子多了，选择起来也是颇为费神。
宝鸡市营养学会国家一级营养师王亮提醒大家，在选粽子时，首选有厂名、厂址、生产日期的粽子。如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓包现象，如果有漏气或鼓包现象，就不要购买。同时还要注意观察粽子形态，合格的粽子粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。
特别要注意，购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色暗淡，但更加自然、安全。一些粽叶色泽青绿，看上去很漂亮，但是正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，并不会如此鲜亮好看，要多留心一些。
冷粽子对肠胃负担重
粽子最主要的制作原料就是糯米，而我们都知道糯米很黏，加热之后会非常柔软，但是稍微凉一点后就会变硬。营养师王亮介绍，其实夏天天气炎热，皮肤表面出汗多，本身血液在体表的分布较多，在消化系统的分布相对就少了许多。这时候人应该吃一些容易吸收的东西，比如温热的食物，因为温热的东西能够减轻胃肠消化负担，改善局部血液循环。而糯米其实就是属于“温热”的食物，适当吃一些热的粽子对消化其实有一定的帮助。尤其是刚蒸出来的不含肉类的粽子，对肠胃非常好，但是不能一次吃太多，一个大粽子也相当于一碗米饭的量，要量力而行。同时，粽子冷掉之后吃对肠胃可就是负担了。
对于糖尿病人和高血脂患者来说，粽子就不是一个好的选择了。由于温热的粽子吸收快，食后血糖上升快，甚至比白糖还要快，糖尿病人应当少吃精白糯米做的粽子，不要以为不加大枣、不加豆沙的粽子就没关系。
粽子也有多种吃法
虽然冷了的粽子经过加热依然可以食用，但是粽子终究不能放置太长时间，否则就会变黏发酸，即便是放在冰箱里冷藏或冷冻，时间久了味道也不好了。如何把端午节家里剩余的粽子处理掉，这是很多家庭心头的难题，营养师王亮给市民支几招，让吃粽子变得更有“滋味”！
方法一：用甜粽煮粥
这是最简单、最省事的一种做法，枣粽、红豆沙粽等甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。
材料：豆沙糯米粽1个，剩米饭半碗，新鲜百合1球，红豆沙馅3勺。
步骤：
1、将粽子切成小块，和剩米饭一起放入锅中，加上五六倍的清水一起煮，水开之后关小火再慢煮。
2、将百合掰成小片用清水冲洗干净，15分钟后再和红豆沙馅一同放入煮粥的锅中，10分钟后关火，焖上几分钟就可以食用了。
方法二：用甜粽做点心
材料：豆沙糯米粽1个，花生碎和南瓜子、白糖适量。
步骤：
1、将粽子切成小块，然后加上花生碎、南瓜子和白糖。
2、把上述材料像揉面团那样充分混合在一起，直至把米团揉得有弹性为止。
3、像做圆子那样弄成一个个小圆球，小点心就做好了。
方法三：用肉粽或咸味粽做米糕
材料：咸蛋黄肉粽1个。
步骤：
1、把粽子切成小片。
2、不粘锅里放一点菜油，油热之后放入粽子切片，两面煎至金黄，即可食用。
方法四：用肉粽做夹馅糯米卷
材料：肉粽1个、馅料、糯米粉和面粉适量。
步骤：
1、把糯米粉和面粉按照1∶1的比例混合，摊成皮，可厚可薄。
2、把肉粽子切片放在皮上，或蒸或煎。
3、把加热好的皮和粽子片一起取出，将皮两面翻折对裹，将馅儿夹在中间卷成卷。华商报记者 张甜甜
粽子最佳搭配 你要知道
一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里（据说这是踩45分钟的动感单车才能消耗完毕的）。因此，女性一天最好不要吃超过3个粽子，男性则最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配这些可以避免因吃粽子引起的肠、胃消化不良。
>>粽子+果蔬
吃粽子时最好搭配果蔬，利于消化。最好搭配凉拌菜，可增加纤维素的摄入，而纤维素本身就是一种消化酶，可促进消化。也可配一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等，最后再来一份水果。
>>粽子+热茶
一杯清香温热的香茶能帮你解暑、消食，是很好的健康饮品。因此，根据这个原理，大家可以在吃粽子的时候沏上一杯热茶，一定会帮助解除粽子的油腻。另外，热茶的种类首推红茶，具体种类不限，但一定要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化，最后产生腹胀的感觉。
>>粽子+蘸糖
专家表示，糖对黏液有稀释作用，可以保护胃黏膜、保护脾胃。在中医讲，有补益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。
>>粽子+炼奶
许多人喜欢蘸些蜜糖吃，今年你可以尝试用炼奶来配粽子吃，效果更好：把粽子切成块，蘸上炼奶，既不容易腻，又可以让清淡的粽子变得有味道。这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点，这种中西结合的方式也给人以享受。
>>粽子+葡萄酒
不管是哪种口味的水果粽子——葡萄还是凤梨或者是其他，搭配上果香浓郁、回味悠长、香气纯正的干白葡萄酒，或者是果香浓郁、味道甜美的玫瑰红葡萄酒，搭配热乎的柔软粽子，粽子与酒的风味相互呼应增加了层次感，十分爽口。综合
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