舌尖上的宝鸡 眉县篇

宝鸡市眉县，古称“眉坞”，是“中国猕猴桃之乡”，西周文化的发祥地之一。饦饦美食最早的文字记录在贾思勰的《齐民要术·饼法》中。书中写道“傅(bo)饨，接如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁接使极薄，皆急火逐沸熟煮。“炉齿面”，起源于明末清初的齐家寨，以其形状酷似炉子的篦齿而得名，是眉县著名的风味面食，已被列为县级非遗保护项目。（宝鸡市图书馆）

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