【日食记】宝鸡麟游县：核桃做成的美食
在宝鸡市麟游县这座风光旖旎、空气清新的美丽小城从来都不缺少美食，尤其是形形色色的特色核桃小吃，使四面八方慕名而来的游客目不暇接、流连忘返。
油亮饱满的核桃瓤。
嘎嘣脆的核桃干粮
每年新核桃晒干后，几乎家家户户都要烙核桃干粮。一是感恩苍天的风调雨顺，使得我们喜获丰收；二是解馋，变花样做几顿“改样饭”。将核桃瓤剥好后倒进锅里文火烘焙，上下翻搅几遍，以金黄为佳；舀出铺在案板上，握住擀面杖使劲碾压至出油，添加适量调料和葱花；用薄面片折叠包好擀成饼，放入平底锅烙制。出锅的干粮外硬内软，散发着扑鼻的核桃香和葱花香。咬在嘴里“嘎嘣”直响，甚是好吃。掐碎泡在糊汤或拌汤里，别有一番味道。
酥软鲜香的核桃花卷。
还有醇厚金黄的核桃油，滑而不腻的核桃酱，百吃不厌的核桃酥，浓郁美味的核桃乳，丰富着我们的饮食文化，让麟游美食魅力大增，大放异彩。（“学习强国”宝鸡学习平台）
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