靛坪大曲程氏烧酒受邀参加埃塞俄比亚大使馆文化和旅游推介会活动
本报讯(新定西?定西日报记者文爱凤)近日,靛坪大曲程氏烧酒受邀参加埃塞俄比亚大使馆文化和旅游推介会活动,感受异国风情和咖啡的魅力。活动中,向副大使德瓦诺.科迪尔赠送礼物--中国的非物质文化遗产程氏烧酒,向公使盖布鲁赠送程国洲原创的手绘咖啡中国茶席。文化交流与贸易互信是两个文明古国伙伴关系的进一步升华。
据了解,靛坪大曲程氏烧酒是一家传承了百余年的家庭式烧酒作坊,坊间称为“程氏烧酒”,工商注册名为“靛坪大曲”,其酿造技艺2016年被列入甘肃省非物质文化遗产代表性项目名录,成为甘肃省唯一一个酿酒类非物质文化遗产项目。
“程氏烧酒”于清末民初从山西凤翔传入陇西靛坪,酒坊当年的商号叫“合裕永”,据1986年出版的《陇西县志?饮料制造业》以及2003年出版的《定西史略?食品制造业》记载,陇西传统技法酿造的白酒,以西川靛坪村的酒坊为最,产品质量好,远近闻名。“程氏烧酒”的酿酒工艺,是“纯固态酿酒”,这是中国最古老的酿酒方法,也是宝贵的文化遗产。
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