中国凤香源 陕西柳林酒 以“酒旅融合”打造百年生态酒 陕西柳林酒业坚守传承凤香酒文化“核”心系列报道（三）
陕西柳林酒业集团有限公司董事长付小铜讲话
陕西柳林酒业集团有限公司董事长付小铜（右）、总经理柳林（左）为宝鸡柳林酒旗舰店揭牌
办公楼
包装车间
中心景观
酒工艺体验区
2020年7月3日上午，宝鸡陈仓老街旁渭水淙淙，街道熙熙攘攘。这天，陕西柳林酒业集团宝鸡旗舰店开业庆典在陈仓老街盛大举行。出席此次开业盛典的有中国白酒专业委员会常务理事、陕西省酿酒工业协会副会长兼白酒专家组组长白希智，著名白酒战略专家、营销咨询专家铁犁，安徽金种子集团董事长贾光明等嘉宾600余人。开业典礼现场举行的买柳林酒送豪礼的优惠购活动引爆现场，创造了白酒市场日销量突破3180万元的奇迹！庆典仪式上。陕西柳林酒业集团董事长付小铜向各界来宾引用唐·裴行俭写过的一首诗：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒。”赞美柳林酒的味道醇香，蝴蝶和蜜蜂闻了都沉醉其中不能飞舞，并赋予了柳林酒“开坛香十里，隔壁醉三家”的美誉。
付小铜说，目前贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖都已经上市，并达到千元的产品价格，千亿的市场销量，万亿的股票市值。只有我们陕西的凤香型酒还依旧抱残守缺，与其他三大名酒差距甚远。陕西秦煤集团，在这样的情况下，毅然转型投资白酒行业，其目的就是为了捍卫家乡的白酒市场，扛起行业的大梁，承担起社会的责任，避免其他外省白酒产品继续蚕食陕西凤香型白酒的市场份额，其次让更多的消费者了解凤香型白酒的味道，并携手省内同行，共同做强做大我们陕西人自己的白酒品牌。秦煤集团抱着致富感恩家乡的情怀，重金投资50亿元，转型白酒酿造行业，占地2000亩，全力打造集生产酿造与文化旅游一体化的深度体验小镇，“酒旅融合”助力陕酒发展。这是柳林酒首次公开未来发展这一重要战略规划。“酒旅融合”是新课题，对于柳林酒人也是一次自我新的挑战和突破。时光追溯至2018年，国内赫赫有名的民企陕西秦煤集团公司，是以煤炭化工能源产品开发生产的企业。公司推崇“以人为本，追求卓越，至诚至信，持续创新”的管理理念，始终坚持科学运作，走资源工业化发展道路，并着力构建国内采矿领域一流的资源及资本运作型和跨领域、多元化、可持续发展的集团实体。就是这样，他们怀揣着“振兴陕西白酒行业”的情怀，秉承“诚信为本，踏实做事”的精神，投入巨资完成对陕西柳林酒业的收购改制。为夯实企业发展根基，集团积极推进提质技改及工业旅游项目，陕西柳林酒业集团计划投资30个亿，全力打造集绿色、环保、文化、旅游于一体，占地1600亩，年产基酒3万吨的特色文化旅游小镇。很多人知道，“酒旅融合”是行业大势，核心产区和酒庄概念也在中国酒协的推进下不断前行，前有茅台产区一枝独秀，后有泸州产区、宜宾产区、亳州产区等各有特色。柳林镇作为凤香的起源地，在陕西柳林酒业的谋划下要建设特色酒镇，有何独特之处，有何战略意义？“白酒+旅游”模式，就是以白酒企业的工业化景点和厚重企业文化，吸引游客旅游参观，形成酒企新的利润增长点，从而让区域酒焕发新的活力。“白酒+旅游”模式，对于酒企而言，无疑是一个新的机遇。这种跨界模式对于企业来说，可能会形成一个新的利润增长点，但挑战也是巨大的，这需要酒企从自身的企业现实和企业文化角度出发，做好规划、深度挖掘、不断探索，找到真正适合自己的“白酒+旅游”之路。旅游是典型的人气型产业，而白酒的特性是要有好的原料、好的水源、好的生态环境才能酿造出好酒。这就使得酒厂通常都毗邻原生态的水源地。像是茅台临近赤水河、五粮液坐落在被金沙江、岷江、长江分割的小城宜宾等等，两者的结合有效地互补了各自领域中的缺陷。柳林酒的管理团队深刻领悟“白酒+旅游”对品牌的意义大于销售，看得见的粮、看得见的窖、看得见的酿、看得见的藏，可以直接感知的色香味格，是很直接的消费者教育，有助于完成品牌从知名度向美誉度、忠诚度的转化，如果细节把握好还可能形成很好的口碑传播。
对此，柳林酒业如何走好这盘棋？“打铁还需自身硬”。柳林酒人首先通过提质技改及工业旅游项目，实现打造“酒文化”特色小镇这一梦想。据悉，该项目总占地约1800亩，总投资30亿元。项目分两期，一期将投资17.5亿元实施柳林酒业集团提质技改及工业旅游项目。一期占地680亩，集“酿酒生产区”“古法酿酒深度体验区”“特色小镇旅游配套区”“中心公园区”“总部办公会议区”五位一体的综合园区。其中以青铜器“何尊”为创意的旅游观光塔，高99米，俯瞰距离辐射周边3公里，将是雍城凤翔新的地标性建筑。目前，一期工程已经破土动工。二期工程生产能力2万吨,项目建成后实现白酒年生产能力3万吨,年销售额50亿元，解决当地就业人员4000人以上。柳林酒业集团结合当地政府“酒城建设”，将用5至10年时间，实现跨越发展，力争成为陕西文化名片，跻身于全国著名酒企之列。新柳林酒人的掌门人，陕西柳林酒业集团公司董事长付小铜是新生代的企业家，善于学习，思维敏捷。为此，公司邀请浙江大学城乡规划研究院院长助理、城市规划博士杨飞，浙江大学城乡规划研究院建筑一分院院长龚永平，浙江大学城乡规划研究院景观一所所长胡迅，浙江大学城乡规划研究院建筑设计师张玉龙、程飞等专家来西安参加“陕西柳林酒提质技改及工业旅游项目设计评审会”，就“陕西柳林酒提质技改及工业旅游项目前期概念方案”进行首次评审。针对本次项目实施具体细节进行阐述，在打造未来型酒厂必要性及目标定位等方面进行梳理分析。
“酒旅融合”已进入4.0时代。目前只有著名白酒产区在政府的大力支持与资源整合下，有能力系统规划产区的“酒旅融合”发展模式，带动区域经济高质量发展。对于柳林酒所在地的凤翔区，凤香白酒产业是当地重要经济支柱，政府对白酒产业的“酒旅融合”经济发展模式支持力度，也将成为推动区域经济多元化发展的重要引擎。因此产区“酒旅融合”发展战略是典型的政府搭台+酒旅为媒+企业唱戏。柳林酒一定会牢牢把握这些历史机遇，坚持生产、宣传、销售一并发力，与大家一起，向万亿市场迈出坚实步伐。
江波
陕西柳林酒业集团有限公司
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