诗咏大熊猫 苏东坡或是第一人
野人献竹公式
羞愧不能飨
宋仁宗嘉祐六年（1061年），时年26岁的苏轼通过科举，经王安石签发，任大理寺评事、签书陕西凤翔府判官。苏轼长期生活于山环水绕的蜀地，首次置身陌生的黄土地，迈开了出仕的第一步。
凤翔古称雍州，因传说“凤凰鸣于岐、翔于雍”而得名。苏轼在凤翔任上，除了“签署一局，兼掌五曹文书”外，还负责着“编木筏竹，东下河渭”供应“皇木”，以及集运粮米、刍秣供给西部边防的两大要务。官位不高，但他殚精竭虑，为当地百姓减轻负担，留下了很多事功。宋仁宗嘉祐七年（1062年）春季，凤翔久旱不雨，旱魃肆虐，苏轼与太守一道前往太白山祈雨，祭祷灵验，天降甘霖，解除大旱。当时，由苏轼倡议在城内建立的一座亭子也刚巧建成，于是他便欣然以“喜雨”命名，写下了著名的《喜雨亭记》。
可以说，凤翔也是苏轼文学的一个全新的起点。有些人的仕途是在深宫，而苏轼的仕途是深入民间，耳闻目染的百态生活为其文学创作打开了更为广阔的视野。《凤翔八观》《石鼓歌》等130余篇诗文和《喜雨亭记》《凌虚台记》等名篇佳作都成于凤翔。
宋英宗治平元年（1064年），苏轼在此写作的一首标题为《竹公式》的诗（见《苏轼诗集》卷五），很少引起人注意：
野人献竹公式，腰腹大如盎。
自言道旁得，采不费罝网。
鸱夷让圆滑，混沌惭瘦爽。
两牙虽有余，四足仅能仿。
逢人自惊蹶，闷若儿脱襁。
念兹微陋质，刀几安足枉。
就禽太仓卒，羞愧不能飨。
南山有孤熊，择兽行舐掌。
虽然古人历来相信道法自然，不可随意违背天道，但饮食一道，似乎就顾及不了那么多。山人村夫自然不为这些道义所桎梏，积极寻求其山野美味。
宋英宗治平元年（1064年），凤翔当地有村夫送给苏轼一只称作竹公式的动物，而且“自言道旁得，采不费罝网”。这个动物对今人来说相对陌生，根据诗中“腰腹大如盎”和“两牙虽有馀，四足仅能仿”来推断，以往学者认为是形似豚鼠的一类动物。有人认为，这一动物，似乎就是在四川川南竹海之间容易见到的“竹公式”，四川民间称之为竹鼠、竹牛。
《康熙字典》：公式【亥集下】【鼠部】《唐韵》力求切，音留。《说文》竹鼠也，《玉篇》似鼠而大，陆佃《埤雅》：一名竹公式。《食物本草》鼠：食竹根，居土穴中，大如兔，人多食之，味如鸭。又《广韵》：力九切，音柳，义同。
浙江的《赤城志》特意记录说：“赞宁云：凡竹刺入肉不能出者，公式此物（竹公式）立消，以其食竹故能化竹毒也。”取的所谓以毒攻毒，但现实里似乎并非如此。
俗话说“天上的斑鸠，地下的竹公式”。早在2000年前，竹鼠是朝廷高官才有资格享用的珍贵食材。《清稗类钞》说：“竹鼠，一名竹公式，似家鼠而大，毛苍色，尾极短，目细而长，前足不分趾爪，行极迟钝。”据《本草纲目》记载，竹鼠肉可解毒，补中益气。竹公式已经被列为国家II级保护动物。
在苏轼看来，眼前这个动物“腰腹大如盎”，模样可爱，自然不愿意杀而烹吃，他更着意“南山有孤熊，择兽行舐掌”的味蕾，“盖欲食熊掌”（孔凡礼撰《三苏年谱》第一卷，北京古籍出版社2004年10月版，第424页）。苏轼笔下多次提到“熊白”，乃是熊背上堆积起来的脂肪，寒冬腊月肥膘长够的熊才有。
对于这一“竹公式”事件，当时同在凤翔的其弟苏辙也用次韵作诗一首《次韵子瞻竹公式》：
野食不穿囷，溪饮不盗盎。
嗟公式独何罪，膏血自为罔。
阴阳造百物，偏此愚不爽。
肥痴与瘦黠，禀受不相仿。
王孙处深谷，小若儿在襁。
超腾避弹射，将中还复往。
一朝受羁绁，冠带相宾飨。
愚死智亦擒，临食抵吾掌。
苏辙为这一只被兄长嫌弃不食的动物感到可怜，继而延展出“愚死智亦擒”，并引申为“百物”而感伤的情怀。由此也能看出宋朝人文知识分子对大自然、对野味的一种思考。但苏辙过于蹈虚，没有像哥哥那样“状物”。
苏学专家：
苏轼可能见到了大熊猫
2020年12月某天，我采访83岁的张志烈教授，他是著名的杜甫、苏学专家。对此他提出了自己的看法：“根据苏轼诗歌的情态描述，这一动物不是寻常的竹公式，而应该是大熊猫。就是说，由于罕见，估计苏轼混用了动物的名字。”
竹公式毕竟太小，一般只有一斤左右，个别肥大的至多二斤。无论如何不会达到“腰腹大如盎”的庞大程度啊。从大熊猫的习性可以得知，它们比较容易受惊，在于大熊猫往往是近视眼，很多场景都看不见，等到了眼皮子底下才看到，自然就吓了一大跳。
中国古籍中主要把大熊猫称为“貘”，2000多年前，汉朝初年成书的《尔雅》中，便有“貘体色黑驳，食竹”的记载。出生于蜀地的文学大家司马相如在《上林赋》中，列举了当时咸阳“上林苑”饲养的近40种珍奇异兽，大熊猫名列首位，汉武帝刘彻把大熊猫放养于纵横超过200里面积的上林苑，以成功猎杀它为荣。可见大熊猫在当时就已经被人们视为珍贵的名兽了。
毫无疑问，上林苑是世界上最早具有一定规模的野生动物园。1975年，在西安市灞桥区白鹿原上汉文帝母后汉薄太后南陵附近，狄寨公社张李大队（今西安市灞桥区狄寨社区鲍旗寨）修水库的时候，发现了南陵的从葬坑，有马、羊、狗以及一些动物的骨头，其中就首次发现了大熊猫头骨。这足以证明，司马相如所言上林苑的动物分布情况完全不虚。
同为吃竹的动物，大熊猫对付竹鼠有一套巧妙之法：一旦闻到竹鼠的气味，或发现其踪迹，大熊猫很快就能找到它们的洞穴，然后会向洞里猛烈喷气，用前爪使劲拍打，让竹鼠惊吓而出门……如果竹鼠不为所动，大熊猫就会深挖洞直捣老巢。这就颇有点“相煎何太急”的意思了。
张志烈教授的意见是，苏轼在凤翔县见到的，应该是一只幼年的大熊猫。而秦岭中段南坡以及北坡一线，历来也是大熊猫的分布之地。在唐宋时代，凤翔县出现大熊猫并不奇怪。如果这一判断可以成立的话，苏轼是第一个歌咏大熊猫的古代诗人。
蒋蓝/文
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