春天野菜“俏”，市民尝鲜忙
本报讯 （记者杨涛）4月下旬，农贸市场里一派春意盎然。近日，记者走访市区几家农贸市场发现，荠菜根、苦苦菜、蒲公英等各类野菜早早上市，很多市民争相购买，品尝舌尖上的春天。
时令野菜上市 市民争着尝鲜
记者在农贸市场发现，鲜美可口的野菜十分畅销，不少摊主都把新鲜翠绿的野菜摆在显眼的位置。
“苦苦菜每斤5元，香椿每斤25元，蒲公英每斤5元……”一位摊主告诉记者，从4月初开始，苦苦菜等野菜就已经上市了，这些时令蔬菜都是农户自己种植的，绿色、健康，口感好。“虽然量少价高，但深受大家青睐，一天的销量也不错。”
前来挑选各类野菜的市民络绎不绝。“一年也就这段时间能吃到蒲公英，所以特意来买些。”市民徐女士说道。一旁正在收拾摊位的张师傅说：“不少人都想趁着野菜上市，换个口味，所以野菜就成了首选。”
说起野菜的营养，张师傅说得头头是道：“荠菜是钙含量较高，具有止血清热、利肠健脾的作用；蒲公英，具有消肿利尿、清热解毒的作用。”
对于野菜的来源，大部分摊主表示是从蔬菜市场批发或周边农村收购的，只有少部分摊主是自己挖的，不能保证野菜上没有农药。
踏青挖野菜 回味童年记忆
除了去农贸市场买野菜尝鲜，不少市民也喜欢自己去挖野菜。家住祥和嘉园的陈女士就是其中一位，她告诉记者，周末她跟家人专门开车回老家采摘野菜，短短两个小时，就挖了满满一大袋苦苦菜。“这样既可以吃到新鲜美味的野菜，还能锻炼身体，挺好的。”陈女士说。
“春天的野菜最鲜嫩，营养价值也高，可以用来包饺子、烙饼。”市民李阿姨说，一到春天她就会和家人一起去郊外挖野菜，“小时候，我们经常挖野菜吃，现在的孩子很少有机会体验这些，周末带着孩子去郊外玩的时候，顺便挖点野菜带回家。”
除了去郊外，还有一些市民习惯在小区周边的公园和路边绿化带上寻找野菜。对于哪些野菜能吃，哪些野菜不能吃，很多市民表示，有一些野菜他们并不熟悉，所以只挖一点苦苦菜、蒲公英尝鲜。
野菜虽好 不可多食
虽然野菜口感清香、营养丰富，但不能多吃，更不能代替蔬菜。
据白银市第二人民医院消化内科张医生介绍，尽管绿油油的野菜有一定营养价值，但多数野菜性寒味苦，虽有清热解毒的效果，但脾胃虚弱的人要少吃。“有些市民吃了野菜，会引发胃痛、恶心、拉肚子等症状，所以市民一定要重视。从食用方法看，不同的野菜也有不同的食用方法，有些野菜适合洗净后生食，有些则需加热之后才能食用。如果混淆了野菜品种或是食用方法，就可能会引发疾病。”
张医生说，误食野菜导致中毒甚至丧命的病例每年都会发生。“市民尽量选择常见的，熟知的野菜，像一些稀奇古怪的，少见的尽量不要采摘，以免造成中毒和胃肠功能紊乱。”此外，食用野菜之前最好用清水洗干净，并水焯一下，这样可以去除一些毒素。
另外，部分野菜有可能导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上引起过敏反应，这类人群食用后会出现皮疹、全身发痒等症状，因此并非所有人群都适合吃野菜。
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