春季蔬菜“撩人”，时令竹笋畅销
本报讯 （记者杨涛）随着气温的回升，竹笋在铜城悄然上市，眼下已迎来热销期。4月12日，记者走访市区各大农贸市场了解到，今年竹笋产量高，身价也因此“掉了价”，价格几乎是“拦腰斩”。
当日上午，在市区园林路市场的一个蔬菜摊前，两位女士正在挑选竹笋。“去年这个时候带根的竹笋都要卖到十几元一斤，今年便宜好多了！这么好的笋，还是去根的，只要8.5元一斤。”摊主刘师傅边说边拿起一根粗壮的竹笋递给顾客。采访中记者了解到，今年竹笋的价格几乎是在去年的基础上“拦腰斩”。
刘师傅表示，竹笋有大小年之说，是由产地的自然条件等客观因素造成的。比如前一年产量少一点，第二年产量就多一点。“今年竹笋产地雨水、气温都比较正常，十分适宜竹笋的生长，所以产量好。”刘师傅分析说。
而市区五一街市场一位摊贩告诉记者，相比去年，今年竹笋上市的量明显大了，上市期也提前了。去年到5月中旬后才陆续上市，而今年4月上旬就有竹笋来白银市场了。
该摊贩介绍说，随着上市量的不断增加，前段时间竹笋价格一直往下掉，但最近一个多礼拜产地价格趋于平稳，基本上保持在六七元左右。他表示，去年此时，“统货价”每斤12元左右，而今年只要6.5-7元，下降了40%-50%，基本上“拦腰斩”。
“估计过了‘五一’竹笋集中大量上市时，笋价还会略有下降，大概五六元一斤。在经营户们看来，除非特殊情况，一般来说不太会跌破这个价格了。”该摊贩介绍说，毕竟挖竹笋不是一件轻松的活，要再跌农民也不愿上山挖笋了。当然，也不排除价格再回弹的可能。
怎么才能挑到好吃的竹笋？园林路市场一位多年经营竹笋生意的摊贩支招说，笋支像黄牛角，外面呈土黄色，挑那种根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住，按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。怎么保存竹笋也是市民关心的话题，竹笋带壳保存比较方便，根部留着泥就更好了，放在阴凉的地方至少能保存7-10天。
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