野菜正当季专家提醒食用需谨慎
本报讯 （记者乔斌）当下正值春日，不少市民选择走向户外，采挖一些野菜享受美味。对此，白银市第一人民医院急诊科主治医师徐养平医生特别提醒，广大市民一定要注意，部分野菜自身含有毒素，部分患病人士不宜食用，过度食用或食用不当，也可能会引发中毒。
“根据以往接诊量来看，因为吃野菜发生的食品安全事件并不罕见。”徐医生介绍，今年因疫情缘故，大家都很少外出，目前还未接到类似病例。但去年就有市民在春游时采了野菜回去吃，结果食用后家人出现了拉肚子、头晕、呕吐等食物中毒症状。
徐医生告诉记者，有不少“披着美味外衣”的植物存在很大的毒性，如果食用不当，除了出现胃肠道症状，严重者还会出现脏器或神经系统紊乱。此外，过量或不当食用野菜还易导致心脏受影响。特别是老年人、小孩在进食野菜后出现问题的风险和几率更大。
食用野菜，应该注意什么？
徐医生表示，进食野菜时，适量和卫生应尤为注意。
第一，采挖野菜时，一定注意它的生长环境是否干净，例如工厂旁、垃圾堆、废水边生长的野菜常含有毒素，均不宜食用；
第二，不要吃自己野外采摘的食物，特别是不熟悉或者不认识的野菜不要采摘；
第三，在清洗、烹饪过程当中，一定要注意野菜本身和整个制作环境的卫生，同时食用要适量。如果出现了胃肠道反应，一定要第一时间到医院就诊。
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