靖远香菇上市菇农遭遇尴尬 低价本地菇卖不过外地菇

采摘头茬香菇

看着自己大棚里每天几百乃至上千斤的新鲜香菇采摘下来，白银市靖远县菇农雷锡琴的心里却喜忧参半。本地菇不如外地菇卖价高的现实，让像雷锡琴一样的菇农，不得不面临当下市场本地香菇低价无市的尴尬。

本地菇每斤只卖4元低于菇农预期

雷锡琴承包的香菇大棚位于靖远县平堡镇金峡村扶贫产业园内。

今年7月份，雷锡琴等数名村民与香菇大棚的开发商签订了香菇种植协议。雷锡琴以每年16万元的费用承包了两座分别长约95米和80米的大棚。作为首批“敢吃螃蟹”的人，她与其他承包户一样当初对自己承包的大棚充满了期待。

雷锡琴所承包的一个大棚内有15000个菌棒，现在每天的产量都在700-2000斤左右不等。按照采摘到明年六七月份估算，两座大棚的年产香菇量在4万斤左右。若按市场价每斤7-8元左右计算，总市价在30万元上下。

和其他承包户一样，雷锡琴把菇价的希望都寄托在了大棚开发商的身上。按照合同，每当鲜菇采摘下来，开发商都会以一定的兜底价包收包销。然而现实是，最近采摘出来的香菇收购价就连每斤5元都没突破。

虽然本地的香菇市场价是和菇农们的心理预期有一定的差距，但雷锡琴们对开发商表示了理解。她说，他们知道开发商也在努力，到宁夏、兰州等地到处跑市场，甚至还就近拉运了一批到靖远县城去卖，但价格也仅有4元左右。

市场认可本地菇仍需要时间

据了解，金峡村扶贫产业园内今年首次开发香菇大棚有50座左右，大部分由开发商自营。“现在市场上外地菇的价格每斤在7-8元钱左右，而本地菇的价格每斤在4-5元钱左右，而且还很被动。”开发商聘请的园区香菇培植技术指导李敏直言不讳地说。

针对目前本地菇低价无市的现状，李敏认为，本地产的香菇因为离市场近，运输周期短，新鲜水分多，菇头颜色显得较黑一些；而外地菇从运输到存放，都达到了一定的时间，因此菇体较干。大多数消费者误以为本地菇保湿压秤，在选购时心理上较为倾向干一点的外地菇。但一般消费者忽略的是，本地新鲜菇食用起来很脆，很有嚼劲；而外地菇因为运储时间较长，营养流失较多，食用起来较绵，基本没啥味道。

虽然靖远香菇从种植、采摘到优选环节都有技术人员全程跟踪指导、监督，香菇产地也与本地市场近在咫尺，但让这些菇农们不得不面对的是，本地菇与外地菇价格的拉近或持平，都与市场的认可以及消费者的选择密切相关，这期间仍有一段绕不过的路要走。兰州晚报全媒体记者王万盈文/图

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