食盐供应票的故事
□ 牛谦才 文/图
安康民间有句口头禅：“一言为定”，意在做人做事要恪守诚信，它是由旧时的“以盐为定”演绎而来的。在当时作为实物的盐，其信誉度高于货币，人们往往重盐轻币，以盐替代货币进行交易，说明货币贬值和食盐匮缺的程度有多么严重。
至今大巴山地区还有句口头禅，说某人去世不用“死”，也不说去了阎王殿，而说是“背盐去了”。“背盐人十去九不回”。把背盐与死亡联系在一起，他们不仅要超越体能极限，一路还要遭遇天气、野兽、强盗、饥饿、疾病等艰难险阻，稍不小心，就会与死神相遇。
尽管历朝历代对食盐的生产和销售实行官营，封建统治者却始终管不好盐。无论是“背盐人”，还是广大老百姓，围绕盐的话题，有着诉不尽道不完的苦衷。
解放以后，国家将食盐供应纳入国家计划管理之列，实行食盐专卖。早在1950年5月，西北区盐务管理局安康支局、西北区盐业公司安康支公司同时成立。食盐被列入国家计划供应的一类商品。此后，盐务管理单位名称多有变更。2008年底，陕西省盐业体制改革，安康盐务管理局实行省上垂直领导，不管盐务管理机构发生怎样的变化，食盐供应一直保持在稳定状态。
1960年，安康开始对食盐实行凭票购买。许多商品如棉布棉花供应，大都有城乡差别，食盐供应却不分城乡，每人每月供应1斤。其定量标准本可满足日常生活需求，但三年困难时期，主品粮食供应匮乏，全靠瓜菜代填充肚子，食盐消耗必然有所增加，定量供应就略显不足。其间，城市有硝坊产盐悄悄流入市场。1963年随着形势好转，这种现象消失。
1991年，食盐放开供应，彻底结束凭票购买的历史。此后的2003年春，北京等地大城市非典疫情蔓延，因食盐有一定的杀毒作用，社会上流传食盐脱销谣言。政府果断采取措施，一面紧急辟谣，一面加大食盐调拨供应，迅速平息了食盐抢购风波。
笔者收藏有安康地区副食公司发放的食盐供应票（年月不详），以及1989年紫阳县红椿供销社发放的食盐供应票。尽管食盐凭票供应历时30年时间，在笔者的人生经历中，始终没有见到食盐供应发生断档和失控情况。特别在1994年以后，国家加大私盐、非碘盐、劣质盐的查处力度，维护了群众食盐安全，碘盐市场覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率均达99%。可以说，国家对食盐的管控及满足市场供应，是历史上任何朝代都无法比拟的。
票据话安康
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