凭票买肉过春节

□ 牛谦才

上世纪50年代末至1991年底，城乡居民肉食供应凭票购买长达32年之久。当时，肉品货源主要依靠收购农民生猪，除了派购任务外，还采用向农民奖励棉、布、化肥等供应票的措施征购生猪。因此，肉食货源十分不稳定，供应量也没有定数。但春节是基本能够保障供应的。

上世纪60年代三年困难时期，人均月供应4两至半斤肉，春节增至8两至1斤。供应较差的是镇坪县，半年人均供应1斤肉。60年代，镇坪县交通条件极差，生猪和成品肉调运困难，商业机构也不健全，没成立专业食品公司，肉食由百货公司代行供应。笔者收藏镇坪县百货公司发放的手工刻印肉票1枚，上有“六三年下半年付（副）食券”、“肉壹斤”，盖有“镇坪县百货公司”长条章，票右侧刻印“本票可提前购买，过期无效；今后节日不再另行安排”。换句话说，上半年的肉票也就等同于春节供应票。

上世纪70至80年代中期，肉食供应情况有所好转，各县春节肉食供应数量不等，安康城区人均供应1.5斤，其他县居民人均1.2斤。这个时期，人们肚子仍缺少油水儿，排队买肉，遇上膘头薄的部位，就溜到后面。猪头重量折半算，俗称“二折一”。人口多的家庭领的票票多，买“二折一”划算，自是满脸笑容。平时供应肉大都是从外地调进的盐腌肉，只有春节才可以买到新鲜肉。

上世纪80年代末至90年代初，农民余粮多，包谷红苕喂猪，生猪收购畅通。城镇居民春节肉食供应虽然仍凭票购买，可供应量有所增加，且肉质鲜美。1990至1991年，市场出现猪肉、牛羊肉自由买卖。由于当时居民收入较低，为了平抑肉价，政府发放肉价补贴供应票。

1992年春，邓小平南巡谈话发表。至年底，肉食市场彻底放开，实行了30多年凭票购买肉食的供应制退出历史舞台。特别是当年肉食供应最差的镇坪县，烘熏腊肉、人工饲养野猪肉作为品牌产品，已打出省内外市场。春节期间，其它肉食品可以说是琳琅满目、应有尽有，群众由衷地为新时代幸福美满生活而欢欣鼓舞。

票证话安康

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