石泉熨斗古镇里的陕南年俗盛会 看看鸡鸣四县之地的庖汤会有多热闹
背新娘
抬花轿
杀年猪
阳光讯（许兵 李珍 沈定才 记者 潘定安 李孝华 文/图）1月27日，石泉县“燕翔之冬”暨熨斗古镇第六届汉水庖汤会旅游文化活动在大雪中如期举行。和往年不同的是，因连降大雪，外界通往熨斗的盘山公路封路，游客进不来，但这丝毫不影响当地人对这一传统年俗盛会的热情。
当天，石泉飘起了鹅毛大雪。虽然天气寒冷，但是一进入熨斗古镇，就能感受到浓浓的年味。街边不少居民把自家熏制的腊肉、香肠、血粑粑等山货特产，还有自家种植的熨斗白菜摆在门口兜售。雪中杀年猪、祭酒神、吃庖汤宴、婚庆演绎、山歌大赛、拳王争霸……熨斗古镇的庖汤会被赋予越来越丰富的内容。持续两天的庖汤会让大山深处的小镇热闹非凡，也为当地村民和游客奉上了民俗文化盛宴。
随着阵阵锣鼓声，来自四面八方的人们都聚集到了古戏楼前，观看具有陕南地域特色的汉调二黄、山歌对唱等文艺节目表演。“上菜喽！”，随着一声长长的吆喝，四方桌、大黑碗、八凉八热、八种蒸碗……在古色古香的街道上，木桌木椅摆成一排，香喷喷的美食吸引了众多乡亲和游客。坝坝宴结束，随着鸣炮声，传统婚庆演绎开始。长长的接亲的队伍出发，几名精壮的汉子抬着花轿，赶往目的地迎娶漂亮的新娘……
“吃庖汤”是流行在秦巴山区的一种传统年俗，也是人们交流和沟通情感的重要方式。每年冬天腊月，山村里家家户户都要宰杀年猪，以示年丰事顺。年猪宰杀后，主人家就会用新宰杀的猪肉做上十几种特色美食，设“坝坝筵”，邀请街坊邻居一起分享丰收的喜悦。同时要用刚宰杀的年猪举行祭祀仪式，鸣放鞭炮，甚为隆重，俗称“吃庖汤”。
据了解，在吃的习俗上，当地用八仙桌为载体，以坝坝筵席为主。一般10几道菜：盐菜扣肉、粉蒸肉、皮豇豆炒肉、家常豆腐、熨斗无筋白菜、鲜肉炖萝卜等，最特色的菜是六大碗，其中一道是大肥肉，看着白花花的，吃着却肥而不腻。酒水以古镇百年酒作坊乔泰和酿造的原浆酒为主，真可谓是“让游客畅饮汉水佳酿，享饕餮盛宴”。
熨斗镇位于石泉县城汉江以南50公里，与汉阴县、西乡县、镇巴县相邻，被誉为“鸡鸣四县之地”，古时为川楚商道上的重要集镇。现存建筑多是明清时候的建筑风貌，尤以“让出三分地，多占一份天”的吊脚楼最有特色。因依山傍水而建，富水河环绕而抱，虽经千百年的时代变迁，依然保持着昔日恬淡，古朴风貌。
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