借力 市场 创新是关键 —— 看平利绞股蓝的发展后劲
[摘要]—— 看平利绞股蓝的发展后劲
记者 来庆琳实习记者 罗伟
随着收入的增长、生活条件的改善、消费需求的多样化，人们越来越关注饮食健康，由此应运的素食主义也成为一种全新饮食文化和潮流趋势。
近日，一款来自女娲故里平利县的爱心产品——稀脂基肽Se-210·24天爱心素食营养餐，通过苏宁易购众筹平台大放光彩。产品一经面世，就受到广大网友热切关注。项目自8月10日上线，至9月5日已实现2249人下单支持，累计筹资102万元，完成计划筹资2039%。
缘何这款众筹产品会受到互联网消费者如此青睐？“这款产品正是我们抓住市场需求，创新开发新产品的一个缩影。”作为项目发起人，陕西补天食生物科技有限公司董事长、平利县绞股蓝研究所所长、陕西女娲神草农业科技有限公司总经理的张钊如是说。
产品创新有底气
52岁的张钊是土生土长的平利人。1989年大学毕业后，张钊当起了中学教师。不满足于现状的他，于1992年辞去公职，到国营平利县天然营养制品开发公司工作，历任技术员、销售员和生产厂长，由此也和平利绞股蓝结下了“不解之缘”。
秦巴山区雨量充沛，气候温和，无霜期长，水土无污染，最适宜绞股蓝生长，平利县在绞股蓝的野生驯化、品种改良和种植推广方面有着悠久历史和丰富经验，并且土壤富硒，是最理想的绞股蓝原料基地。正是得益于当地自然环境，平利绞股蓝近些年来从“藏在深山人未识”，走到了“一朝成名天下惊”。
上世纪80年代平利绞股蓝开发被国家列入“星火计划”中“待开发的名贵中药材”首位。本世纪以来，平利县被确定为国家绞股蓝标准化示范区，尤其近些年来，平利绞股蓝不仅通过了国家质检总局地理标志保护产品原产地保护认证，而且荣获中国驰名商标。
当地党委、政府也坚持把上规模、提效益、创品牌作为重点，绘制出建设“全国绞股蓝第一县”宏伟蓝图。通过土地流转、科技提质、管理提效等方式，扶持农民连片开发建立高效绞股蓝产业园，鼓励外来客商和本地能人投资开发绞股蓝产业，有效延伸产业链条。
这一切的一切，都是张钊对平利绞股蓝产业发展的信心来源。这个和绞股蓝“绞”了大半辈子的人，始终坚信，多年来自己研发产品的方向是对的，只要不懈坚持，借力发力，平利绞股蓝“当惊世界殊”不是空话。
科技为“神草”提“神”
企业的发展，某种意义上正是技术变革的产物，而技术变革又是技术发展的结晶。对这一点，张钊深有体会。有了绞股蓝这一味“神草”的品质保障，张钊放开了科技创新的手脚。
一直对绞股蓝综合体利用颇有见解的张钊，于1998年开始踏上了自主创业的路子。他带领研发人员，集中进行绞股蓝四倍体培育技术攻关，研发绞股蓝制茶，并在此基础上，开发出绞股蓝早中晚茶等新产品。
2007年，张钊创办平利县百草堂生物科技有限公司（补天食公司前身），开发的绞股蓝四倍体新品系累计使全县更换绞股蓝良种10万多亩，种植户平均亩产由1040多公斤，提升到平均亩产1850多公斤，且原料品质更受市场青睐，从而大幅提高了平利绞股蓝的单位面积产量和总皂甙含量。
科技创新让张钊尝到了甜头。2010年，他创立的绞股蓝地方品牌“女娲神草”被认定为陕西省著名商标。2011年自主研发的绞股蓝超微粉、浓缩汁、饮料等获得发明专利、外观设计共48项，注册国际国内商标36件。2013年12月，创办企业被国家知识产权局评为首批国家级知识产权优势企业。
多年专注于绞股蓝科研和产品开发的张钊，所主持的《绞股蓝四倍体新品系培育与应用》和《富硒绞股蓝系列产品产业化开发与应用》课题获陕西省科学技术奖，曾被评为陕西省优秀发明人、陕西省优秀科技型企业家，2016年荣获国家发明创业奖。
市场多年的摸爬滚打，使他更加坚定，只有将先进科研成果转化为实用技术，并通过市场应用，才能真正发挥出科技创新的巨大魅力。
众筹发力拓市场
伴随经济新常态的到来，大健康产业也迎来了崭新发展局面。要想在白热化的市场环境中谋得发展，产品品质自然是第一位的，而找到一个合适的营销平台也至关重要。
“我们此次推出的这款产品，就是想通过众筹这种方式，让更多人了解和尝试新产品，降低运营成本，获得项目进一步研发推广的资金，并且通过客户服用这款产品，帮助人们用素食改造身体，重塑习惯，保障膳食均衡营养，远离‘三高\’。”
张钊说，这款产品的推出，还得特别感谢陕西省第九批“百人计划”入选专家、来自大洋彼岸的美国植物遗传学博士后王少可教授。张钊对这款产品的信心，也是来源于王少可教授与他多年来、尤其近三年致力绞股蓝研发的喜人成果。
王少可教授和张钊能在平利相遇结缘，共同致力于绞股蓝研发利用，都因他们对绞股蓝综合体利用有着共同见解。多年来，王少可教授一直与平利绞股蓝研究所保持着联系。2015年底，在多次深入沟通、邀约和各方努力下，王少可留在平利，转化和推广绞股蓝综合体利用价值。
对绞股蓝产品开发方向进行“复方绞股蓝防治代谢综合征系列功能性食品”精准定位后，历时近三年，他们共同研发的绞股蓝最新科研成果被确立为“稀脂基肽Se-210”技术配方,并经第三方检测，目前已申请11项国家发明专利，2项国际PCT专利和2个植物新品种。
新产品的问世，只是开始。张钊告诉记者，他们此次在进行线上众筹的同时，还采用了线下订购方式，目前已与平利、安康、西安、常州、南京、杭州、北京、深圳等友好单位确定了7000余份产品订单，线上线下突破万份大关。
编者按：经济新常态，市场对健康食品行业抱有众多期许，市场资金、技术、人力等也逐步向该行业加快转移。面对眼花缭乱的健康食品行业，企业又当如何抵御低端市场搏杀，从中闯出一条新路，需要企业运筹帷幄、把握方向、勇于创新、借力发力。
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