老豆腐“点”出新财富

通讯员王莉

平利县老县镇万富山村3组村民刘照生，利用巴山腹地山泉水富含丰富稀有的矿物质，制作豆腐的原材料和整个生产过程遵循绿色、天然传统工艺，无任何添加剂。用浆水点锅工艺，使得自己做出的豆腐口感爽滑、豆味清香。他制作的手工传统豆腐在当地得到一致好评，并使他逐步摆脱贫困走上致富路。

37岁的刘照生，2013年出外打工发生车祸，钱没挣到一分，还负债六七万。2014年回乡后，万福山村委会把他定为贫困户，鼓励他发展特色产业，在家门口做点事情。刘照生的豆腐做得好，做出来的豆腐比别人家的口感细腻，老县镇党委书记李绍彬知道后，鼓励他到集镇发展，并在集镇贾家沟口为他选好两间地势，按国家贫困户补助政策，一家四口补助10万元，盖起两间两层楼房，又帮他协调办理5万元小额贴息贷款，解决了他的资金困难。

因集镇人流量大，刘照生的豆腐作坊规模也逐渐扩大，从以前手工推磨到如今机器加工制作，口味不仅没有变，销量比以前翻了几翻，年收入3万元以上，2017年甩掉贫困户帽子，被授予全县脱贫攻坚自强标兵。为带动同村贫困户勤劳致富，刘照生还与老家的12户贫困户签订种植黄豆定点收购合同。

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