冬季饮食有讲究
初冬时节，气温比秋季明显地降低，因为寒冷人体散失的热量比其它季节相对来说要多，因而对饮食的需求会有所增加。进入秋末冬初后，人们普遍有胃口大开的感觉，这就是其中的一个主要原因。
初冬时节，降水偏少，相对湿度偏小，气候很干燥，稍不注意，往往容易发生咽喉、鼻子干燥，皮肤干涩等症状，好像“上火”一样。因此，在饮食方面应以“滋润”食品为主，如适当饮一些开水、淡茶、牛奶、豆浆等饮料，还可多吃一些萝卜、番茄、豆腐、水果等。古人有句格言：“萝卜上了街，药方把嘴撅”，这就是说，时常吃一些萝卜，身体会安康，可以少吃药。冬季气候干燥，尽量少吃辛辣、油炸食品，少嗑瓜子，饮酒也适量，以防助燥伤津。
另外，冬季要增加糖、脂类、蛋白质的摄入量，以提高身体的御寒能力。氨基酸对耐寒有帮助，应常吃动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼、乳类、豆制品、藕等含氨基酸的食物。此外，冬季食物中容易缺钙，缺钙影响心血管和肌肉功能。因此，冬季还应多吃些含钙食物。
滋阴润燥养为先
初冬还未到寒冷刺骨之时，气温还不是很低，但天气干燥，易有津液不足之像，在食养方面宜多吃健脾益肾的食物，如蜂蜜、香蕉、番茄、萝卜、菠菜、鸭肉、柿子等。平日可多煲汤、粥等温润易消化的食物，或根据自身体质，添加沙参、党参、百合、淮山、麦冬等中药材。辛辣之品易生内热，酒易生湿热，此两样饮食太过则伤阴，所以应避之。
立冬进补，应以“平补”为原则，选择滋阴润燥、益气固表的食材。气虚者可多吃花生、红枣、山药；阳虚者多吃核桃、牛肉、羊肉；阴虚者常用梨、银耳、猪蹄等；补水润肺多吃猕猴桃、山楂、苹果、柑橘类水果。这些食物一方面，可以增强免疫力，提高机体抗寒力；另一方面，顺应冬季补肺之道，缓解肺燥引发的不适。
冬令进补不可盲目
饮食调养方面要遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”，“虚者补之，寒者温之”的养生古训，随着气候的变化而调节饮食原则。元代《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，初冬季节要少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里需注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬季，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别：冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。
除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辨，本着人体的生长规律，中医养生原则：少年重养护，中年重调理，老年重保身，耋耄重延寿，故“冬令进补”也应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万万不可盲目“进补”。
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