“磨剪子嘞，戗菜刀！”
通讯员陈垄
许多行业曾经辉煌一时，但随着社会经济的不断发展，这些行业逐渐淡出了人们的视线。记得小时候，每天上午都会听见窗外浓浓的乡音：“磨剪子嘞，戗菜刀！”吆喝声悠长、洪亮，又富有节奏感，声音从远处慢慢靠近，越发清晰，而后又渐渐消失在嚣杂的城市中，相信这熟悉的吆喝声，也是许多人的儿时记忆，可不知从何时起，这样的吆喝声便很难再听到了。
最近，在一个小区里，我又听到了这种承载一代人记忆的吆喝声，作为80后的一代，听到这样熟悉的声音就忍不住就想上前了解一下。据磨刀匠吴大爷介绍，他今年68岁，是河南人，祖宗三代都是“磨剪子戗菜刀”的手艺人。15年前，他独身一人来到安康，一直坚持到了现在，从最初2块钱磨一把刀开始。他说，一把新刀，首先要开口，就是把刀的口面用砂轮打薄，磨刀时要放水，原理很简单，就是为了保存钢火，刀越磨越热，此时给水就是为了不失钢火。“磨刀不易心急，心急做不了磨刀人。”吴大爷说，“无论材质多好，不经过仔细打磨都不能成为一把好刀。”他还给我说了个小窍门：完全磨好的刀，要注重保养，可以滴几滴油，以便不生锈，而且磨好的刀不能用来剁骨头，以免损伤刀刃。
望着磨刀人远去的背影，心中久久不能平静。这是一代代人心灵深处的回忆，因为，他们见证了我们生活的城市在发展中演变的痕迹。
编后语：
夹杂着口音的吆喝声，一声接一声从大街小巷里传出来，就像童谣一般，伴随了几代人的成长。磨刀人最重要是什么？那就是专注！这也是手工匠人的特性。和大多数匠人一样，一些看似不起眼的东西在他们手里都可以成为一件艺术品，而磨刀人，也在用自己的专注让手中的刀具经历着一次次全新的蜕变。时代在变，生活方式在变。很多的传统手艺已经失去了存在的舞台，但是，磨剪子戗菜刀虽然历经风霜，却屹立在现代生活中，依旧保留了一些传统元素，让我们回味无穷。
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