从农民中来，到农民中去
“我家就在农村，16岁初中毕业‘顶招\’到市农科所来，说我是科学家？我可没有那么大学问！我就是一个农民！”
每年夏季，一顶草帽、一条毛巾以及一件“烂衣裳”就是洪安喜的标配。旁人都称他为科学家，而他却说自己是农民。
“我家就在农村，16岁初中毕业‘顶招\’到市农科所来，说我是科学家？我可没有那么大学问！我就是一个农民！”洪安喜说，“现在没人愿意干这个活啦，嫌苦嫌累，尤其这个水稻，叶子像刀子一样，我们身上经常被划出一道道的口子！”
与洪安喜共事十余年研究水稻引（育）种工作的陈家蒙说：“测配新组合有时候几千种，在试验插秧和试验收获季节，他每天早上5点半起床，晚上9点才回家。由于开展试验的品种多、量大，为了防止品种张冠李戴，出现错误，他总是亲力亲为，一整天都呆在田里，经常叫同事把饭送到试验地吃，跟农民干活没什么两样。”
研究杂交水稻的目的是什么？一方面是为了科研成果，另一方面更是为了让农民增收。洪安喜说，2000年的时候，他还在从事烤烟和油菜的引种、栽培工作，无意中看到袁隆平的《超级杂交稻育种》论文。当时安康山区的很多农民还过着温饱不足的生活，他当时就决定，要从解决粮食问题着手。
不懂就跟着老师学，不会就自己找书籍看。“洪安喜就是个‘一根筋\’的人，一个问题弄不懂他连饭都可以不吃，到处翻资料，请教专家。”陈家蒙说。
通过多年的学习与钻研，洪安喜算是“转行”成功了。每年试验地面积36亩，从2003至2014年累计承担陕西省水稻、油菜区域试验、生产试验、预试和自设新品种、组合、品比、种质、杂交材料及后代材料、杂交小制种、栽培试验累计140余个，为促进安康市乃至陕南地区优质水稻产业化发展，提升稻米品质，增加稻农收入做出了贡献，取得了显著的社会经济效益。他拿出的一份资料显示：“盛优145”平均亩产618.7公斤，较对照增产5.5%。
成功没有捷径。不在家，就在试验田；不在试验田，就在去试验田的路上。本身是工人身份的洪安喜因为肯学习肯钻研的劲儿，科研成果获得诸多奖项，在职称答辩中又让评审们大为赞叹，破格直接晋升为高级农艺师。同时，2004年获得安康市“十佳青年”荣誉称号，2012年获得第二届安康市“敬业奉献道德模范”称号，2013年获得第一届安康市“突岀贡献专家”，多次被评为市科技局、农业局、农科所先进工作者。
“我们这一行最重要就是实践，要吃苦，要下田，要向农民学习。现在有一些年轻人吃不得苦，天天守在电脑前面，可是电脑里面是种不出水稻的！”洪安喜说，“现在水稻课题组基本就剩下我跟老陈（陈家蒙）两个人喽！老陈马上就退休了，我还能坚持几年，希望能培养一个接班人，把这项工作延续下去。”
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