如何保障百姓的菜篮和餐桌？

春节符号系列报道之二

春节临近

记者 吴昌勇 艾蓓

部分蔬菜价格上涨，预计年后有所回落

在探访城区多家蔬菜批发市场后记者发现，相比往年春节前的价格上涨，今年春节蔬菜价格显得平稳。“去年这个时候，蔬菜价格都涨疯了，天寒地冻，运输也不方便，蔬菜供不应求，价格就随行情看涨。春节那几天，几乎每样蔬菜的价格都在10元以上。”安康市宝业综合农贸市场内，一名正在买菜的市民说，春节涨价是肯定的，但今年菜价的涨幅还在可以接受的范围内。

走访中得知，进入1月份以来，城区市场上的蔬菜又开始卖上了“精品价”，涨幅较为明显。“黄瓜5元/斤、西红柿5元/斤，豆角6元/斤、香菇7元/斤……”菜价再次冲到每年最高点。

“这两天蔬菜批发价的涨幅已经慢慢开始拉大，零售价自然也就跟着走高了。”安康市宝业综合农贸市场的蔬菜经营户刘大姐告诉记者，目前她摊位上经营的蔬菜由于涨价，大部分已涨到5元/斤以上，而生菜、茼蒿等绿叶菜的价格涨幅则更大，目前普遍在7元/斤左右。

虽然蔬菜总体价格比去年同期低，部分蔬菜价格涨势明显。比如韭菜，近几日市场韭菜的批发价是2.8至3.7元/斤，比上周同期的2.5至3.2元/斤，环比上涨了14.04%，这跟去年同期价格相差无几。据业内人士称，韭菜价格上涨完全属于“节日效应”，春节过后价格还会回落。

“元旦过后，菜价的涨幅就开始拉大，据去年12月第4周，安康市市场重点监测的18种蔬菜中，4种蔬菜价格上涨；5种蔬菜价格持平；9种蔬菜价格下跌；其中圆白菜、油菜、生菜、冬瓜价格上涨3.7%至11.11%之间；大白菜、白萝卜、大蒜、洋葱、茄子价格持平；豆角、生姜、芹菜、黄瓜、西红柿、茄子、苦瓜、辣椒、青椒价格下跌1.79%至9.09%之间。”市商务局相关信息员告诉记者，入冬以来安康城区市场上销售的蔬菜大部分来自外地，临近节日，产地收购价格涨幅较大，导致部分蔬菜批发价格上涨明显。预计到正月十五过后，菜价才会有所回落。

肉蛋价格止跌回稳，活虾价格步入高位

记者走访农贸市场、超市发现，目前市场的肉蛋价格呈止跌回稳趋势。

“最近红鸡蛋零售价4.5元/斤，富硒鸡蛋目前价格是8元/斤。”在喜盈门超市记者统计发现，目前零售市场的普通鸡蛋价格为4.5元至4.8元/斤，富硒鸡蛋售价在8元至8.5元/斤之间，与去年同期普通鸡蛋5.2元/斤、富硒鸡蛋9元/斤的价格相比有明显回落。

“春节期间走亲访友的盒装营养蛋大量占据市场，替代了普通鸡蛋的销量，就往年经验来看，年过完鸡蛋价格就降下来了。”据静宁路一粮行陈老板介绍，预计春节过后，鸡蛋零售价会有所下跌。

近期，安康猪肉零售价普遍保持在15元至16元/斤，批发价为12元/斤左右。“近期的猪肉价格暂时没有出现太大波动，即使涨价的话幅度应该也不会很大。”农贸市场猪肉经销商告诉记者。

另悉，今年城区静宁农贸市场上，目前羊肉的价格为35元/斤、牛肉为40元/斤左右。

“进入腊月，市场供求也暂未看到太大变化，随着春节来临，牛羊肉需求量的强劲上涨，或许价格会有波动。”农贸市场牛、羊肉销售商贩称，随着消费水平的不断提高，市民在春节前夕的购买力度也趋于旺盛。

此外，市场的海鲜交易逐渐活跃起来。“近期生意好做了一些，但和往年相比，市场的交易量还是有所下降。”兴安市场的海鲜经营户刘先生表示，目前市场上冻虾根据个头大小价格从30元至45元/斤不等；带鱼价格为18元至30元/斤不等；鲤鱼和草鱼均为7.5元/斤，鲈鱼17元/斤。价格较为稳定，只有个别品种略有上浮。对于春节前水产品批发市场价格走势，孙先生表示，按照往年经验，腊月二十以后，大部分水产品价格会向上攀升。

强化重点区域重点品种监管，

严防不合格食品流向餐桌

“春节期间是食品生产、销售和消费的高峰阶段，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段，为此要加强节日期间食品安全工作，有效规范食品市场秩序。”据汉滨区市场监管局副局长刘尊翔介绍，早在一个月前，汉滨区市场监管局就围绕节日期间消费的重点品种、重点区域，集中时间、集中力量对全区食品生产经营企业进行全覆盖执法检查，严防重大食品安全事件发生。

针对春节期间消费特点，以肉（卤肉）、蔬菜、蛋、奶、食用油、酒类、糖果、饮料、水产品等为重点品种，以学校周边、集贸市场、商场超市、旅游景区、城乡结合部、农村地区等为重点区域，汉滨区市场监管局加大日常监督检查和专项抽检力度，加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理，深入开展食用农产品批发市场治理和畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治，严防不合格食品流向餐桌。

具体工作中，又严把四道关，既严抓源头关，建立产地准出和市场准入有机衔接机制，加大农产品产地、果蔬批发市场、农贸市场、大型超市的农药残留检测及公示力度。加大对“瘦肉精”、“孔雀石绿”、兽药残留等抽验力度。完善肉菜流通追溯体系，提高准入门槛。加强粮油出入库质量监管，严防霉变粮、劣质粮、陈化粮流入市场。

严把生产关，对全区食品生产企业、小作坊和现场制售场所进行全覆盖执法检查，严肃查处无证经营行为，严厉打击未按照工艺标准组织生产、非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为，严肃查处企业在质量管理、购销存记录、检验检测等方面的违法违规行为。

严把经营关，全面开展食品经营单位经营资格检查，严肃查处无证照和超范围经营食品的违法违规行为。另一方面紧密结合节日期间餐饮消费特点，以旅游景点、服务区、汽车站、特色街道、接待旅游团队宾馆饭店及餐馆、年夜饭承办单位等餐饮单位以及城区小餐饮单位为重点，强化餐饮食品安全风险排查，严把宣传关，以食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治为重点，指导消费者科学、合理选购保健食品。

刘尊翔告诉记者，春节期间，他们将严格执行24小时值班值守制度，其中汉滨区市场监管局值班电话：0915—2111872；食品药品投诉举报电话：12331。届时，该局密切关注食品安全舆情动态，及时核实、查处、研判、回应公众重点关注热点问题和事件，营造良好的节日氛围。

“菜篮子”供应充足，

4万余吨粮油肉蛋菜投放安康市场

来自市商务局的信息显示：安康春节市场供应充足，另据初步匡算，春节期间，全市城镇市场投放粮油肉蛋菜分别为：14364吨、574.56吨、2872.8吨、1723.68吨、28728吨。另据市商务局市场监测显示，去年12月安康市生活必需品监测的98种商品中，38种商品价格上涨，占38.78%，51种商品价格下跌，占52.04%，9种商品价格持平，占9.18%。其中粮食、食用油价格分别上涨0.51%、0.67%之间；猪肉、蔬菜、鸡蛋、白条鸡价格分别下降在0.28%、2.06%、0.1%、0.07%之间。

据分析，随着春节临近，粮食处于消费旺季，需求量有所增加，预计后期，安康市粮食类价格以稳为主，受春节临近因素影响，粮油市场购销趋活、交易趋旺；猪肉价格小幅下降，预计后期，受春节临近影响，安康市猪肉销售旺盛，市民腌制腊肉、香肠等对猪肉的需求较大，猪肉价格仍有上涨可能；渐进年关，天气较冷，人们对鸡蛋的消费量将有所增加，禽蛋产品消费需求旺盛，但在供应充足的情况下，鸡蛋价格不会出现大幅波动；由于节前蔬菜需求量增加，供应紧张，价格宽幅走高，加之春节临近，预计后期，安康市蔬菜价格仍有上涨空间。

俗话说，过了腊八就是年。临近年关，市民比平常更关心“菜篮子”供应是否充足，价格是否平稳，更在意如何将放心菜端上春节的餐桌。对此，记者近日走访了城区蔬菜市场和市场监管以及商务部门，从已经开启“春节模式”的菜市场，详细了解节日市场供应和安全保障。

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