“中国魔芋之乡”是如何形成的 ——写在岚皋魔芋砥砺发展三十年之际
[摘要]——写在岚皋魔芋砥砺发展三十年之际
盛夏，地处秦巴深处的岚皋县林茂山青。55岁的蒋家关村村民闫金富看着眼前槐树林下郁郁葱葱的魔芋，开心地笑了：“人家说我种魔芋有瘾，我还就是有瘾！”
闫金富种魔芋已经有十年。十年来，他从开始的几分地种到如今的七八十亩，不仅还清了贷款，还盖起三间两层小楼房，儿媳妇也娶进了门，日子一天天好起来。
在岚皋，像闫金富这样通过种植魔芋走上脱贫致富路的群众还有很多。2016年全县魔芋种植面积9.2万亩，平均每户超过2亩，魔芋种植户占到全县农户总数的52%。2016年实现综合产值7.2亿元，带动全县农民人均增收2600元，带动贫困户芋农增收1070元，魔芋收入占全县农民收入25.1%,占贫困户收入的35.5%，成为农业产业第一增收点。
从全国第二台魔芋精粉机落户岚皋，到省政府授予名牌产品，从两届（2002年首届、2011年第六届）全国魔芋种植基地经验交流会举办，到魔芋产业建设“岚皋模式”全国推广，岚皋魔芋已拥有中国地理标志保护产品、国家魔芋标准化示范区和中国商标局注册商标三项“国字号”品牌，被誉为“中国魔芋之乡”。至此，岚皋魔芋走过了30年砥砺发展、艰辛而辉煌的历程。
对生长环境和种植技术要求都非常苛刻的魔芋，是如何使岚皋发展壮大成为“中国魔芋之乡”的呢？
魔芋产业的“五个一”
科学研究发现，魔芋富含葡甘露聚糖、生物碱、氨基酸等多种成分，是食品、医药、化工等行业新型工业材料。作为保健原料，具有减肥、通便和降“三高”等功效，被联合国卫生组织确定为十大保健品之一。老一辈无产阶级革命家习仲勋曾欣然题词：“发展魔芋产业，促进西部开发”。
岚皋气候温润，草木丰茂，全县有20余万亩耕地和林地适宜魔芋生长，是全国魔芋最佳适生区之一。史料记载，岚皋生长魔芋已有1300多年历史，但以前多为森林和房前屋后零星半野生状态。
立足当地资源、选择健康产业、面向市场配置、着力扶持发展。1991年，岚皋县委、县政府作出发展魔芋生产决定，魔芋自此“燎原”。2013年以来，岚皋县委、县政府更是从战略高度将其调整为脱贫增收“第一产业”进行发展。
为此，岚皋先后下发了《关于大力加快魔芋产业发展的实施意见》、《岚皋县魔芋产业奖补办法》、《岚皋县魔芋产业发展考核办法》，成立了由县委书记、县长挂帅的魔芋产业发展领导小组，组建全国首个魔芋产业发展局，各镇分别在农业服务站增加魔芋技术推广工作职责，并在全县全面推行“订单农业”。
县上每年还拿出100万元，奖补魔芋企业、园区、合作社、农户以及工作成绩突出的技术员和干部；各包抓部门每年累计协调金融贷款3000余万元，用于发展魔芋产业。
“这就是我们实行的‘一套班子抓落实，一支队伍送技术，一个组织搞服务，一份订单促生产，一项考核保绩效\’的‘五个一\’工作机制，从而为魔芋产业发展壮大提供强大组织保障和政策扶持。”岚皋县委书记周康成说。
“林下魔芋”推向全国
岚皋魔芋产业前进的道路并不平坦。最大的障碍是魔芋软腐病、白绢病的高发多发。“‘两病\’是世界性难题，一直无法得到突破。”中国魔芋协会副会长崔鸣说。
对群众来说，“两病”曾是他们挥之不去的阴影和记忆：大田魔芋能在一夜之间，茎腐苗软趴一地，“全军覆没”，无论密植、套种，都无法摆脱“两病”的侵扰和伤害。
“魔芋，尚属未驯化半野生习性，对生长环境近乎‘挑剔\’，甚至有些‘娇气\’：喜阴又不能没光、喜温又怕高温、喜湿又怕水渍、喜风又怕强风、喜肥又怕化肥，芋种最怕‘磕磕碰碰\’。”岚皋县魔芋发展局农艺师刘立友说。
一次偶然机会，群众发现：就在茎腐苗倒的大田魔芋旁边，几株林下魔芋，却长得幽绿挺拔，人们欣喜地奔了过去，刨开泥土，连根带茎挖了出来，啧啧称叹了个够。
岚皋县魔芋局迅速组织技术力量，通过在漆树林、杜仲林、杉树林、板栗林、混交林、槐树林6种林下进行对比试验，以及与大田对比，发现林下魔芋发病率远远低于大田，而槐树林下发病率更低，几乎可以忽略不计。
岚皋还与中科院大连化学物理研究所、西南大学、西北农林科技大学签署战略合作协议，进一步研究海拔、树龄、荫蔽度对林下魔芋的影响及种植要求，推出9项健身抗病高产栽培技术，其中4项获省政府科技成果奖。
困扰人们多年的魔芋“两病”终于被突破，中国魔芋协会对此给予高度评价和肯定。2011年7月，以“林下魔芋，健康栽培，循环发展”为重点的魔芋产业建设“岚皋模式”正式推向全国。
西南大学教授、西南大学魔芋研究中心主任、中国魔芋协会会长张盛林说：“林下种植，还原了魔芋原生态环境，抑制了病害发生；秋收时‘挖大留小\’，实现了节本增效；落叶护土，解决了芋种就地越冬问题，岚皋县的创新为魔芋大面积栽培找到了新途径。”
时间是最好的证明。10年来，岚皋“林下魔芋”一直“常青”，“两病”发生率从29%下降到5%，10年来累计新增魔芋面积近80万亩、综合产值达60亿元。目前，云南、湖北、重庆等6省市已大面积进行推广，在全国魔芋产区产生了巨大影响。
脱贫增收大“引擎”
“2009年以前，岚皋魔芋主要以烘炕芋角、外卖魔芋精粉等原材料为主，产业附加值低，群众收益也没保障。拉长产业链，开发终端产品，走精深加工的路子就成了我们的必然选择。”岚皋县委常委、副县长张永斌介绍。
培育龙头企业、产业园区、合作组织成了关键。几年来，岚皋县委、县政府通过招商引资，培育出明富、康森、烛山等年产值过千万元企业5户，建成省级魔芋园区1家、市县级12家，组建魔芋专业合作社72家。
产业发展难，贫困群众增收更难。岚皋通过订单种植、土地流转、劳务带动等方式，积极建立“新型经营主体+贫困户”利益链接机制，全县72个魔芋专业合作社也实行“抱团发展”，统一芋种供应、统一技术服务、统一销售经营。
“新型经营主体与农户结成利益共同体，既解决了农民群众、特别是贫困群体发展能力弱的问题，又建立了稳定的原料供应基地，实现了产业发展和脱贫致富有机结合、互动双赢。”岚皋县政府县长杨义龙说得底气十足。
南宫山镇桂花村王德成，4年前从280斤魔芋种起，如今不光自己盖了新房，年均纯收入过10万元，还成立了合作社，通过与明富魔芋公司签订订单协议、为农户提供芋种、技术支持，吸引32户贫困户、18户农户加入，全村魔芋发展到1020亩，带动芋农户均增收1.5万元。
岚皋出台新型经营主体带动贫困户发展奖励扶持办法，对魔芋企业、园区、合作组织，给予金融贴息和以奖代补扶持。2016年，为芋农缴纳自然灾害保险费40余万元，共奖补及贴息372万元，项目扶持3000余万元。
岚皋还积极与科研院所合作，开发出魔芋精粉、魔芋面条、魔芋方便食品、魔芋保健品等系列魔芋产品，培育出“明珠”、“南宫山”两个省级名牌产品和著名商标。
岚皋把魔芋产业与文旅融合发展，正在建设由魔芋文化展示区、魔芋加工体验区、魔芋林下观光区、魔芋休闲娱乐区“四区”组成的魔芋主题公园，已吸引大批游客前往观光游玩，下一步还将建设中国第一个魔芋博览馆。
据统计，仅2016年，岚皋魔芋就带动贫困户脱贫4527人，各魔芋企业、园区、合作社累计流转贫困户土地14750亩、带动就业2600人，订单种植率达98%。近10年来，魔芋产业带动群众脱贫3.2万人。
“岚皋是山区小县，他们缺资金、缺技术、缺人才，能把魔芋做到现在这个水平，不简单。”中国魔芋发展的元老、原中国魔芋协会会长、现年96岁高龄的西南大学教授刘佩瑛很是感动。
岚皋县明富魔芋生物科技开发有限公司生产车间
通讯员 陈洪海 陈延安 刘列平
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岚皋新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离岚皋县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。