农家菜也是农家“财”
实习记者 滕静
春夏之交，正是收获土豆的季节，在汉阴县蒲溪镇田禾沟村，村民们正往村里的农副产品加工厂运送土豆。加工厂负责人，46岁的沈兰玲，忙着和村民分拣土豆，大的直接送超市，小的送到厂房经过削皮、切片、烘干，加工成干菜通过电商销往全国各地。
“以前吃不完烂在地里的菜，现在经过加工，不光卖了，还能卖高价。”村里人怎么也想不到，沈兰玲像变魔术，把这些普通的菜变成城里人争相购买的香饽饽。
沈兰玲，汉滨区梅子铺人，1990年嫁到汉阴县蒲溪镇田禾沟村。随丈夫外出打工多年，2013年回乡创业。“年轻人能外出挣钱，老人妇女出不了门怎么办，他们也想过上好日子。”看着村民还守几亩薄地度日，闯荡多年见过世面的沈兰玲决定带着他们改变生活。于是沈兰玲把村民的土地转过来，先后种植核桃、魔芋、香菇、木耳。2016年成立了田禾沟生态种植养殖专业合作社。“村里人除了能拿流转费，只要愿意，都可以来合作社做工，每天男工70元，女工60元。”沈兰玲带动了周围百十名村民。
2018年5月，田禾沟村面临民主选举村干部，沈兰玲被村民推选为田禾村副主任。同时，近几年县上提出走一条“党支部+能人+社区工厂+电商+贫困户”的特色发展之路，让她成为产业脱贫的生力军，带领村民一块致富。
肩上有了新担子，沈兰玲更不能有一丝懈怠。有经商头脑的她，意识到农村的农产品销售是个大问题，光靠种还不行，一定要销的出去。虽然有政府帮扶，但要长期保证销量还需长久之计。
随着农村电商销售迅速兴起，越来越多的农民正尝试这种销售模式，沈兰玲抓住这个好机遇。2018年6月，沈兰玲成立了电商服务站，每天将香菇木耳玉米产品拍摄、上线、推广，解决村里产品销售面窄的问题。通过网络推广，沈兰玲打开销路，合作社种植的玉米香菇木耳都通过电商销往各地。沈兰玲还买来鸡苗送给村民养殖，以后也通过电商销售。既然网络销售这么好，沈兰玲想到把村民腌制的豆瓣酱和干菜也放在电商平台上，帮助村民增加收入，没想到销量也挺好。后因收购各家的干菜口味有差异，顾客反映品质不一样。在成立电商两个月后，沈兰玲一拍大腿，对村民说，“咱们成立一个农副产品加工厂，生产出品质一样的干菜。”
2018年8月，沈兰玲的合作社门口又多了一块农副产品加工厂的牌子。她买来了削皮机、切片机、烘干机，组织村民统一学习制干菜技术，从此保证产品质量一致打出自己的品牌，把村民以前的小打小闹做成一项事业。
“在外地工作学习的人特别爱吃家乡菜。”沈兰玲在广州生活的女儿自从销售家乡干菜后发现顾客越来越多，“这些通过介绍前来购买的顾客表示，吃不了新鲜的吃点干菜也能解馋。”每个月，沈兰玲都要给远在广州的女儿通过电商发货，主要以土豆片和干香菇为主。
加工厂除了加工合作社农产品，村民也可以把自家吃不完的蔬菜送往加工厂收购，然后在加工厂打工，每天挣工钱。这些土豆香菇豇豆经过加工制成干菜，价格几乎翻了一倍，一斤干香菇40元钱，成本18元钱。一斤干土豆片8元钱，成本3元钱。除去加工费，就赚了一倍。沈兰玲还不断增加新品种，农民地里种的萝卜香菜菠菜都被沈兰玲制成干菜放在网上销售。“自从制成干菜销售后，地里的蔬菜就没有浪费的。就连香菇杆都用来做香菇酱。”沈兰玲笑着说自己以前开过饭店，知道菜怎样做着好吃。
现在加工厂所生产的豆豉、青菜、干豇豆等各类干菜和酱类20多种，通过电商平台销往本县和西安、广州等地。仅2018年下半年生产加工农副产品达7吨。
合作社每天用工20多个，主要管护果树、林下养鸡、种植蔬菜。年龄大点的老人和妇女可以来加工厂，生产加工干菜。村里一位老太婆对沈兰玲说，你要好好干，不然我们去哪里挣钱。
沈兰玲从开始成立合作社种植养殖带领村民致富，到后来进行蔬菜深加工及销售，把种产销融为一体，通过土地流转集中统一规划、统一经营，以农副产品加工为支撑、电商销售服务站为平台，带动群众增收，实现了社会效益与经济效益双丰收。
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